Emei Restaurant-Kung Pao Chicken ile karşılaştırılabilir - Yemeği
"Aile ve arkadaşların bir araya gelmesi, evde yemek pişirmek her zaman bu klasik Siçuan mutfağını düşünecek. Çok çalıştım ve birçok tarifi tükettim, sonunda Kung Pao tavuk tarifini kuzey damak tadına uygun buldum ve birkaç kez denedim. Cevap çok güzeldi! Umarım herkes dikkatini çeker! " Malzemeler
- Tavuk bacağı Bir buçuk ila ikiye
- çok açık mavi Doğru miktar
- fıstık Kullanışlı
- Kurutulmuş biber Üç ila dört
- Biber Kullanışlı
- tuz bir miktar
- nişasta bir miktar
- Şarap pişirme Üç kaşık
- soya sosu Bir kaşık dolusu
- Sirke Dört kaşık
- Şeker Üç kaşık
- diğer Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tavuk butlarını yıkayın, kemiklerini çıkarın ve deriyi bırakın, daha sonra kullanmak için bir santimetrelik parçalar halinde doğrayın (kesmek eti ve deriyi ayırır), bir dahaki sefere butların yarısını saklayacağım.
-
2 Kabın içine biraz tuz koyun ve eşit şekilde karıştırın, biraz şarap ve eşit şekilde karıştırın, uygun miktarda kuru nişasta (bu, işlenmiş et veya haşıl üçlemesidir), tam olarak tadına bakması için yaklaşık yarım saat marine edin.
-
3 Birkaç fıstığı soyun, beyaz soğanı ve kuru biberi doğrayın ve biraz biberi bir kenara koyun.
-
4 En önemli adımlar, hileler: kuzeylilerin, özellikle Pekinlilerin sevdiği küçük bir kaşık hazırlamak için yarım kaşık tuz, bir kaşık yemek şarabı, bir kaşık soya sosu, üç ila dört kaşık şeker, üç ila dört kaşık sirke (kişisel zevkinize göre) Bir kasede limon suyu, kıyılmış sarımsak, bir kasede ıslatın.
-
5 Nişasta koyulaştırma için biraz su hazırlayın.
-
6 Acılı erişte hazırlamaya özellikle dikkat edin Bu yemeğin başarılı veya başarısız olmasının anahtarıdır.Yaklaşık yarım kaşık kullanabilirsiniz.
-
7 Soğuk yağı bir tencerede ısıtın ve kurutulmuş biberler ve karabiberleri bir koku için karıştırın.
-
8 Marine edilmiş tavuk budu koyun ve çabucak karıştırın
-
94 veya 5'e kadar karıştırarak kızartın, kurutulmuş biber erişte ekleyin.
-
10 Acılı erişteleri tencerede sos kırmızı olana kadar karıştırın.
-
11 Kırmızı yağ göründüğünde ve yedi veya sekiz tane olgunlaştığında, bir kase meyve suyuna dökün ve karıştırın
-
12Fıstıkları, yeşil soğanı koyun ve tavanın hemen önüne karıştırarak kızartın.
-
13 Hafifçe kavurun, hepsini suyuyla kaplayın, sonra tavadan çıkarın ve servis yapın
