Bu tereyağlı ekmek Brioche'u yedikten sonra, sokak pastanesindeki fırına pek aşık olamazsınız. - Yemeği
-Gecelik fermantasyon yöntemi: Un, tuz, şeker ve mayayı gece karıştırın, ortasına bir çukur kazın, yumurtayı koyun ve hamurun çok yapışkan olmaması için birkaç dakika yavaşça karıştırın. Bir şefin makinesini kullanabilirsin
Daha sonra tereyağını küçük parçalar halinde kesin, hamurun içine koyun ve eşit olana kadar yoğurmaya devam edin. Ellerinizle erişte yoğurmak sizi kesinlikle yorar ama lezzetli olanların hemen arkasında olduğunu düşünmelisiniz!
-Bir sebzelere koyun, üzerini örtün ve buzdolabında gece boyunca mayalanmasına izin verin.
-Ertesi gün çıkarın ve şekillendirin: Hamuru yapışkan bulursanız biraz un serpin. En basit şekil bir Fransız çubuğu, uzun bir şerit gibidir; veya birkaç küçük topu birlikte yoğurun ve hamur yükseldiğinde doğal olarak birbirine yapışacaklardır!
Şekil hazır olduğunda, hamurun iki kat büyük olması için yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bırakın.
Fırını 190-200 derece önceden ısıtın, yaklaşık 25 dakika pişirin, hamur altın kahverengi olacaktır. Bıçağı ekmeğin içine sokabilirsiniz Hamur hala bıçağa yapışıyorsa pişirmeye devam edin.
hafif versiyon Yemek yemeyi seven ancak yağdan korkan insanlar için uygundur. -İçindekiler: 280 gram un, 5 gram tuz, 50 gram beyaz şeker, 6 gram maya, bir yumurta, 150 gram süt, 40 gram tereyağı. -Günlük pişirme: Klasik tarifte olduğu gibi, önce kuru şeyleri karıştırın, ardından yumurta ve sütü ekleyip birkaç dakika karıştırın. Son olarak tereyağı ekleyin ve eşit ve yapışkan olmayana kadar karıştırmaya devam edin. Üstünü streç filmle örtün, oda sıcaklığında bir saatten az bir süre bırakın, hamur ikiye katlanır. Sonra hamuru şekillendirin ve yarım saat ile bir saat arasında tekrar kabarmaya bırakın. Pişirme yöntemi klasik olanla aynıdır!
Pişirdikten sonra, internete koyun ve yemeden önce onu ne kadar tutabileceğinizi görün Bu zamanda, ev özellikle güzel kokulu olacak! Dışarı çıkıp tekrar gelmeni ve evinin kokusunu almanı öneririm ~
