Küçük taze meyveli kafesli kek - Yemeği
Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın, yumurta sarısına 30 gr beyaz şeker ekleyin, karıştırın ve eritin, süt ve mısır yağını ekleyip iyice karıştırın, az unda süzün ve kuru toz veya parçacık kalmayıncaya kadar hafifçe karıştırın ve yumurta sarısı hamuru tamamlanıncaya kadar karıştırın. Limon suyuyla iki damla yumurta akı ekleyin ve kalın köpürene kadar düşük hızda çırpın, 50 gr beyaz şekeri 3 defa ekleyip sert köpürene kadar çırpın.
Yumurta akı hamurunun yarısını alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, bir karıştırma yöntemiyle eşit şekilde karıştırın, ardından kalan yumurta beyazı hamurunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. 8 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına dökün, baloncukları çıkarmak için birkaç kez hafifçe vurun, önceden ısıtılmış fırına 150 derecede koyun ve 60 dakika pişirin (üst kısmı neredeyse kalay folyo ile renklendirilir). Fırından çıktığında, ısı üretmesi için kuvvetlice bırakın ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.
Kek eşit olarak üç dilime bölünmüştür. Çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin, buzlu suda bekletin ve yüksek hızda çırpın. Her kek tabakası krema ile kaplanır ve birleştirilir.
Pastanın yan tarafı badem dilimleriyle süslenmiş ve yüzeyi bordür ve stili çerçevelemek için bisküvi çiçek ağızlarıyla süslenmiş ve üzerine sadece meyveyi koyunuz!
