g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Taze sütlü tost - Yemeği

"Son zamanlarda kızarmış ekmek gittikçe daha pürüzsüz hale geldi ve tost yapmayı gittikçe daha çok seviyorum. Ev ısıtılır, oda sıcak ve tost yapmak çok daha kolay. Mayalanması için oda sıcaklığında bırakın ve yakında hazır olacaktır. Bu formül 2 adet 450 g tost kutusu için uygundur. " Malzemeler

Buğday unu ile arowana ekmeği 500 gram (yüksek glütenli un)
tuz 6 gram
Pudra şekeri 70 gram
Maya 5 gram
Süt 430 gram

Aksesuarlar

Tereyağı 27 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hamur için tüm malzemeleri hazırlayın Bu sefer kullanılan Arowana kabartma tozu, 2018 Çin Uluslararası Ev Pişirme Ustaları Yarışması için resmi olarak belirlenmiş kabartma tozudur.
2 Önce sıvı, ikinci pudra, üst şeker ve tuz sırasıyla ekmek kovasına sıvıyı koyun (kışın soğuktur, mayayı önce sıvıyla eritmeniz gerekir).
3 Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
4 Tamamen emilene kadar yoğurun ve hamur filmden çekilebilir.
5. Yoğrulmuş hamuru streç filmle kapatın ve temel fermantasyon için geniş bir kaseye koyun.
6 Hamur 1.5-2 kat büyük olacak şekilde fermente edildiğinde parmağınızı una batırın ve küçülmeden veya batmadan bir delik açın, fermantasyon tamamlanır.
7. Hamuru 8 küçük hamura bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
8 Hamur havalandırılır ve yuvarlatılır, el ile bir şerit halinde nazikçe açılır ve bir oklava ile bir dana dili oluşturacak şekilde ortadan yukarı aşağı yuvarlanır.
9 Yuvarlanan hamuru ters çevirin ve çok sıkı değil, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
108 hamurun hepsini tek tek yuvarlayın ve 20 dakika dinlendirin.
11 Hamuru aşağıda ikinci kez yuvarlayın ve bir oklava ile tekrar ortadan aşağı yukarı dana dili şeklinde yuvarlayın. Tekrar ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.Yuvarlanırken kuvvet hafif ve eşit olmalıdır.
12Yuvarlanan hamuru tost kutusuna koyun.
13 Mayalama işlemine geçin, kalıbın% 8-9'u dolana kadar yayın ve 170 derecede 45 dakika pişirin. Üst yüzey renklidir, kalay folyoyu zamanında kapatmaya özen gösteriniz.