Siyah Tam Buğday Kaba Tahıl Çörekler - Yemeği
"Mantou geleneksel Çin eriştelerinden biridir. Lezzet peşinde koşmak için çoğu insan beyaz ve yağlı beyaz buharda pişirilmiş çörekler yemeyi sever. Sağlığa önem verenler için iri taneli erişteleri tercih ederler." Malzemeler
- Siyah tam buğday unu 150 g
- Ilık su 76 g
- Maya 2 g
- Pudra şekeri 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Maya ve şeker ılık suda eritilir ve leğene un dökülür.
-
2 Maya suyunu unun içine dökün ve topaklaştırıcı oluşturmak için çubuklarla karıştırın.
-
3 Sonra elle pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, buğday kepeği parçacıklarını görebilirsiniz. Yoğurmayı kolaylaştırmak için hamuru yoğurma pedine taşıyın.
-
4 Hamuru karıştırma kabına koyun, üzerini streç filmle veya nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında hamurun iki katına çıkmasına izin verin.
-
5 Hamuru çıkarın Bu adım çok önemlidir Buharda pişirilen çörek pürüzsüz olacak şekilde hamurdan havayı almak için yoğurma pedinde birkaç dakika hamur yoğurun. Hamuru uzun açın ve bir hamur kesici ile 7 eşit parçaya bölün.
-
6 Buharda pişirilmiş çörek embriyosunu buharlı matla kaplı buharlı tencereye koyun, kesilen yüzeyde büyük gözenekler olmadığını görebilirsiniz, bu yoğrulmuş hamurdur.
-
715-20 dakika prova yapın ve yalnızca buharda pişirilmiş çörek embriyosu belirgin şekilde daha büyük olduğunda buharda pişirmeye başlayın.
-
8 Bir tencerede soğuk suyla buharda pişirin, suyu kaynatın, orta ateşe getirin ve zamanı belirlemek için buharda pişirilmiş çörek embriyosunun boyutuna bağlı olarak yaklaşık 10 dakika buğulamaya devam edin.
Chive krep
önceki
Yuqian sıcak erişte
Sonraki
