g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ayı sodalı kraker - Yemeği

"Sodalı bisküviler, sodalı bisküviler olarak da çevrilir. 1801 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktıkları söylenir. Pişirirken" çatlama "sesi çıkardıkları için isimlendirilirler. Sıradan bisküvilere kıyasla sodalı bisküvilerin gevrek bir dokusu ve düşük tatlılığı vardır ve içindeki kabartma tozu suyla karşılaştığında hafif alkalidir, bu da aşırı mide asidinin neden olduğu rahatsızlığı hafifletebilir ve hazımsızlık veya hazımsızlık sorunu yaşayan yaşlılar için daha uygundur. Çocuklar yemek yer. Günümüzde yapılan ayı sodalı bisküviler görünüş olarak sevimli olup, kişiye özel tercihe göre çilek reçeli, krem peynir veya çikolata sos ile doldurulabilir. İçini doldurmadan ye, ayrıca çok gevrek ve lezzetli ve bir ısırığını durduramazsın. Uygulamaya bir göz atalım. A. Su hamuru: 250 gr düşük glutenli un, 60 gr nişasta, 130 gr su, 2 gr kuru maya, 60 gr tuzsuz tereyağı, 2 gr kabartma tozu. B. Yağlı hamur: 90 gram nişasta, 60 gram tuzsuz tereyağı, 4 gram tuz. C. Dolgu: Reçel veya çikolata sosu, fıstık ezmesi olabilir. " Malzemeler

Düşük glütenli un 250 gram
nişasta 150 gram
Su 130 gram
Tuzsuz tereyağı 120 g

Aksesuarlar

Maya 2 gram
karbonat 2 gram
tuz 4 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Çeşitli malzemeleri hazırlayın, tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında hafifçe yumuşatın. Mayaya ek olarak, kabartma tozu tozu da kabarık bir bisküvi dokusu görevi görür ve göz ardı edilemez.
2 Önce su hamurunu hazırlayın: düşük glütenli unu, nişastayı ve kabartma tozunu karıştırın, süzün ve kenara koyun.
3 Kuru mayayı suya dökün, ardından suyu önceki adımdaki toz halindeki karışıma dökün, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Hamuru taze saklama torbasına koyun ve yaklaşık yarım saat dinlendirin.
5 Sonra yağlı hamur yapın: nişasta, tuz ve tereyağını bir top halinde yoğurun.
6 Plastik ambalaja koyun ve daha sonra kullanmak üzere ince dilimler halinde bastırın.
7 Dayanıklı su hamurunu düzleştirmek için ellerinizle hafifçe bastırın ve yağlı hamurun içine sarın.
8 Karışık hamuru nazikçe uzun bir parça halinde yuvarlayın ve üçer katlayın.
9 Katlanmış hamuru 90 derece döndürün, parçalara ayırın ve tekrar tekrar katlayın, bunu 4 kez tekrarlayın. Son olarak, yuvarlanan hamurun üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
10 Bir parça hamur alın ve yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın Ayı desenini oymak için bir kalıp kullanın Pişirme sırasında şişkinlik ve deformasyonu önlemek için yüzeyde bazı küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
11 Fırını önceden ısıtın ve 10 dakika boyunca 180 derece yukarı ve aşağı pişirin. Aynı zamanda desenli bisküvilerin oturup 10 dakika dinlenmesine izin verin. Ön ısıtma tamamlandıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirmeye koyun.
12 Pişmiş bisküvileri çıkarın ve kurutma filesi üzerinde soğumaya bırakın.
En sevdiğiniz dolguları koyun ve yiyebilirsiniz. Kullandığım fıstık ezmesi çok lezzetli.

İpuçları

1. Su hamurunu basitçe karıştırın, çok ince yoğurmayın, glutenden sonra tadı etkileyecektir. 2. Karıştırılan hamurun katlanma ve düzleştirme sayısı beş kattan az olmamalıdır. 3. Kabartma tozu sodyum bikarbonattır, kokusuzdur, toksik değildir, tuzludur, ısıtıldığında ayrışması kolaydır ve 50 derecenin üzerine ısıtıldığında yavaş yavaş ayrışır. Suda çözünür ve sulu çözelti hafif alkalindir, bu nedenle mide asit reflüden rahatsız olursa, biraz soda krakerleri yerken rahat hissedeceksiniz. 4. Kullandığım karbonat tatlı meyve suyu bahçesinde yenilebilir kabartma tozu, beyaz ve narin bir dokuya sahip, kullanımı kolay ve yüksek güvenlikli. Bununla birlikte, bir torbanın kapasitesi çok büyüktür, bu nedenle açıldıktan sonra kapatılması ve saklanması gerekir, aksi takdirde sıvılaşma ve bozulma eğilimi gösterir.

ekmek pudingi

Çilek Reçeli Kalpli Çörek