g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buğday Kepeği Beyaz Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

302 g

115 g

süt tozu

7 g

Maya

1,5 g

Buğday Kepeği

30 g

süt tozu

9 g

Aksesuar Tuz 3.5g Protein 85g Şeker 25g Tereyağı 30g

Buğday kepeği beyaz tost yöntemi 1 Çin malzemelerini üç parlak hamur halinde yoğurun (yüz ışığı, el ışığı, kap ışığı).

2 Taze saklama çantasına koyun ve 17-72 saat buzdolabında saklayın.

3 Fermente edilmiş orta dereceli hamur.

4 Tuz ve tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini ve tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve karıştırın. 20 dakika sonra tuz ekleyin, 10 dakika karıştırın, ardından tereyağı ekleyin, 10 dakika karıştırmaya devam edin, ekmek makinesi karıştırmayı durdurur ve ardından temelleri tamamlamak için 60 dakika mayalayın Fermantasyon.

5 Hamuru 3 eşit parçaya bölün, havalandırın, yuvarlayın ve ortasından 20 dakika dinlendirin.

6 Tost kalıbına şekil verin ve plastik ambalajla kapatın.

7 Fırına bir tepsi su koyun, bir tost kalıbına koyun ve 60 dakika kabarmaya bırakın. Fırını önceden 190 derece ısıtın, tost kalıbını fırına koyun ve 35 dakika pişirin.