g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Deniz Tuzlu Çikolatalı Yumuşak Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

95 g

Altın pudra şekeri

110 g

Yumurta sıvısı

35 g

Düşük toz

75 g

Orta toz

65 g

karbonat

2 g

Kabartma tozu

2 g

deniz tuzu

Aksesuarlar acı tatlı çikolata 130g

Deniz tuzlu çikolatalı yumuşak kurabiye nasıl yapılır 1 Oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın, altın pudra şekeri ekleyin

2 Tamamen hafif ve kabarık bir duruma üflenir, ancak tamamen üflendiğinde hamur daha sonra pişirirken kendi kendine yayılabilir

3 Yumurta karışımını ekleyin ve birleşene kadar çırpmaya devam edin. Vanilya aroması yemek için bu adımda az miktarda vanilya özü ekleyebilirsiniz.

4 Düşük un, orta boy un, kabartma tozu ve kabartma tozunu bir elekten geçirin, çırpılmış tereyağını deniz tuzu ile dökün ve kuru toz kalmayana kadar spatula ile karıştırın.

5 Çikolatayı parçalara ayırın, hamurun içine dökün ve iyice karıştırın

6 Hamuru taze saklama torbasına koyun, sıkıca bağlayın ve 1 ila 3 gün buzdolabında saklayın.

7 Hamuru çıkarın, her biri 35 gramlık küçük parçalara bölün, hafifçe yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun ve yüzeyine granül deniz tuzu serpin (her hamur arasında yeterince boşluk olduğuna dikkat edin, pişirme sırasında yayılacaktır. )

8 Fırının ortasında yaklaşık 12 dakika 170 derece ısıtın (lütfen süreyi ve sıcaklığı kendi fırınınıza göre ayarlayın) Hamur pişirme işlemi sırasında yuvarlak bir kek şeklinde yayılır ve kenarları renklendirilebilir.

9 Fırından çıktıktan sonra fırın tepsisinden acele etmeyin. Fırın tepsisini birkaç dakika soğumaya bırakın. Kurabiyeler biraz sertleştiğinde, tamamen soğumaları için kurabiyeleri kurutma rafına taşımak için bir spatula kullanın