Çiğ Süt Yoğurt Ruloları - Yemeği
ADIM 1: Kek gövdesini yapın ----> Yumurta sarısı kreması (1) Un, sıcak erişte yöntemiyle yanarak öldüreceğinden, salata yağı, yağ çizgileri görünene kadar suda ısıtılmalıdır. (2) Isıtılmış salata yağını elenmiş düşük glütenli una dökün ve bir hamur oluşturmak için eşit şekilde karıştırın. (3) Diğer malzemeleri sırasıyla taze süt, limon suyu, şeker ve yumurta sarısını 2 ila 3 kez ekleyin. (4) Dövmek için elektrikli bir yumurta çırpıcı kullanın.
ADIM 2: Fırını önceden ısıtın ve pişirmek istediğimiz sıcaklık üst ateşte 190 derece / alt ateşte 170 derece
ADIM 3: Kek gövdesini yapın ----> beze (1) Soğutulmuş beze çıkarın ve yüksek hızda şişirin. (2) Limon suyu ve 10 gr toz şekeri, kabarcıklar hassaslaşana ve beze güzel çizgiler oluşturana kadar orta hızda ekleyin. (3) 15 gr toz şeker ekleyip yüksek hızda çırpın, başlangıçta kalınlığa dikkat edin! (4) 20 gr şeker ekleyin, çengel küçülecek ve beze daha sıkı görünecektir.
(5) ADIM 2'de tamamlanan yumurta sarısı kremasına 1/3 beze ekleyin, kesin ve üniform olana kadar karıştırın. (6) Kalan beze kabına geri dökün (5), aynı şekilde kesin ve karıştırın, hızlı ama hafif, fazla karıştırmadan kaçının, beze kaybolacaktır!
ADIM 4: Fırının içine (1) Fırın tepsisini beyaz gazete ile örtün, 3. ADIM'da tamamladığınız kek hamurunu dökün ve yüzeyi düz hale getirmek için hafifçe düzenleyin. (2) Fırına girmeden önce, havayı sallamak için fırın tepsisini yaklaşık 20 cm uzaklıktan bırakın. 2-0.jpg (3) 190/170 derece 10 dakika, kenarları değiştirin, 170/170 derece 15 dakika (4) Pastayı soğumaya bırakın
ADIM 5: Muhallebi sosu yapmak (1) Tuzsuz tereyağına ek olarak diğer tüm malzemeler tencereye konur. (2) Tekrarlanan eleme. (3) Tuzsuz fermente tereyağı ekleyin. (4) Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak su üzerinde ısıtın ve yapın ~ Bir kenara koyun.
ADIM 6: Krem şantiyi püre haline getirin (1) Krem şantiyi köpürene kadar çırpın. (2) Şeker ve dondurulmuş meyve püresini ekleyin. (3) Kalın göründüğünde dikkat edin, kene varsa durabilirsiniz! (4) ADIM 5'te soğuk muhallebi sosuyla karıştırın ve 30 dakikadan fazla buzdolabında saklayın.
ADIM 7: Kek rulosunu yerleştirmeye başlayın (1) Yeni bir beyaz gazete alın ve tamamen soğumuş pastayı ters çevirin Güzel pişmiş renk sadece sarıldığında dışarıda olacaktır. Açma parçasına birkaç vuruş yapın, yuvarlandığında ayrılma olasılığı daha düşük olacaktır. (2) Dolguyu eşit şekilde kaplayın. (3) Beyaz gazeteye sarın ve hangi tadı yemek istediğinizi görmek için buzdolabına koyun, ertesi güne kadar buzlamanızı öneririm!
