Beş baharatlı ve gevrek fırın versiyonu - Yemeği
Beş aromalı çıtır, gençken anneler ve kraliçeler için en sevilen atıştırmalıktır. Aynı zamanda, kraliçe annenin benden yapmamı şiddetle istediği tek atıştırmalıktır. Çok lezzetli olmasa da bir çocukluk anısı olarak değerlendirilmelidir. Kayınvalide, hafızada satılan beş baharatlı çıtırın derin yağda kızartıldığını söyledi.Yağı mideyi rahatsız edecek kadar büyüktü, bu yüzden fırında onun için bir şeyler pişirmeye çalıştım. Neyse ki tadı hafızasındaki ile neredeyse aynı olduğunu söyledi. Tam olarak aynı. Alttaki mutfakta derin yağda kızartılmış bir şef tarifi var, bu yüzden fırın versiyonunu yapacağım ~ Yüksek glütenli un 150 g Kara Susam 20 g Beş baharat tozu 3g esmer şeker 15 g tuz 3g Su 60g civarında Yumurta Yarım Mısır yağı 10 g
Esmer şekeri tatlı olması için suda eritin. Diğer tüm malzemelerle karıştırarak hamur haline getirin ve 20 dakika dinlendirin.
Gevşetilen hamuru yaklaşık 2-3 mm'lik dilimler halinde yuvarlayın ve bunları üçgenlere ve diğer düzensiz şekillere (hangi şekilde isterseniz) ayırın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla hizalayın, boyamaya gerek yok
Fırın 10 dakika boyunca 180 derece aşağı yukarı ısıtılabilir.
Pişirdikten sonra beklemeye gerek yoktur, hemen soğumaya bırakın, soğuduğunda tadı çıtır çıtır olur.
Üç boyutlu balkabağı turtası
önceki
Baharatlı Füme Balık
Sonraki
