Baharatlı Etli Turta - Yemeği
Ön bacağın yağsız etini ince doğranmış et olarak kesmek için bir bıçak kullanın, ardından birkaç kez doğrayın; (burada köfte kıyma yapmak için bir pişirme makinesi kullanılması önerilmez)
Beş baharat tozu, hafif soya sosu, koyu soya sosu, sıvı yağ ekleyin, iyice karıştırın ve marine edin
Doğranmış yeşil soğan
Marine edilmiş doğranmış et ile karıştırın
İyice karıştırın ve bir kenara koyun
Unu leğene dökün, kuru unu bir çift çubukla karıştırın, karıştırırken yavaşça ılık su ekleyin
Kuru erişte olmadığında, elinizle yumuşak hamur yoğurun (erişte yoğururken biraz yapışkan olur, ellerinizi su ile nemlendirebilirsiniz)
Erişte yüzeyini yağ ile kaplayın, ıslak gazlı bezle örtün ve yaklaşık 1 saat bekletin.
Hamuru küçük porsiyonlara ayırın, yuvarlama masasına yağ sürün ve bir porsiyonu yuvarlak keklere yayın
Bir kat et dolgusu koyun ve alttan üste dikdörtgen bir hamur haline getirin.
Elektrikli bir fırın tepsisine koyun ve her iki tarafını da altın kahverengiye çevirin. (Bir tavada, orta ve küçük ateşte de pişirilebilir)
