g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Kabukları aldım, kabukları ben aldım." Malzemeler

Aksesuarlar

1 Un ve ejderha meyvesini hazırlayın.
2 Pitaya, meyve suyuna karıştırılır.
3 Unu iki eşit parçaya bölün, ateş ejderhası suyunu kırmızı hamur haline getirin, un ve sütün diğer yarısını beyaz bir hamur yapmak için ekleyin (hamurun üzerine biraz domuz yağı koyun) ve iki hamuru boyutlarını ikiye katlamak için ılık bir yerde mayalayın.
4 Fermente edilmiş iki tür hamuru yuvarlak hamur parçaları halinde açın, beyaz hamuru alt tarafa, kırmızı hamuru üste koyun, iki hamur üst üste dizilir ve sıkıca açılır.
5 Hamuru küçük dozlar halinde kesin.
6 Bir hamur yaprağını oval bir şekilde açın, şeritlerin yarısı bir aletle bastırılır ve şeritlerin uçları çubuklarla içe doğru itilerek güzel bir dalga deseni oluşturulur.
7 Ortayı sıkıştırmak için çubuk kullanın.
Sekiz yüzlü yaprağın düz tarafını alta yerleştirin ve üstünü desenli tarafla bir kabuk şeklinde örtün.
9 Kabuklar tek tek, güzel görünüyor.
10 Buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika ikinci fermantasyon için bekletin, buhar aldıktan sonra 15 dakika buhara bırakın, ocağı kapatın ve tencereyi 5 dakika bekletin.
11 Buharlamadan sonra renk biraz değişti, ancak yine de güzel.