Tam Buğday Unlu Çörekler - Yemeği
"Kepekli unlu küçük yemek poşeti çok çiğneniyor, buğday tadı çok dolu ve kahvaltıda meyve suyuyla besleyici ve lezzetli!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Kepekli ekmek unu 50 gram
- Yumurta 1 parça
- Kuru maya 3 gram
- Tereyağı 20 gram
- Shimizu 115 gram
- tuz 1 g
- Pudra şekeri 40 gram
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm hamur malzemeleri önce sıvı sırasına göre ekmek makinesine, ardından un konur ve yoğurma programı başlatılır.
-
2 Yoğurma programı bittikten sonra yumuşatılmış tereyağı koyun ve ardından yoğurma programını başlatın.
-
3 Şu anda, genişleme aşamasına gelinmiştir ve temel fermantasyon gerçekleştirilmiştir ve fermantasyon orijinalin iki katı büyüklüğündedir.
-
4 Egzozu çıkarın, 9 eşit parçaya bölün, daireyi yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
-
5 Hamuru alıp damla şeklinde yuvarlayın.
-
6 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, kapatma alanını açın ve sıkıca sıkıştırın.
-
7 Diğer hamuru da aynı şekilde yapın ve ağzı aşağı gelecek şekilde yapışmaz bir tavaya koyun.
-
8 İkincil fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
-
9 Ekmek, orijinal boyutunun 1,5 katı kadar fermente edildiğinde, yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin.
-
10 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 175 derecede 25 dakika aşağı yukarı ısıtın.
-
11 Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
-
12 Biten çizimler.
-
13 bitmiş resim.
İpuçları
Lütfen kendi fırınınızın mizacına göre sıcaklığı ayarlayın; unun su emilimi farklıdır, önce 10 gram su ayırabilirsiniz; yüzeyi fırçalamak için biraz yumurta sıvısı ayırın. Çaylak Kakaolu Kek Gösterisi
Sonraki
