# Seans Pişirme Yarışması ve festivali yemeye bayılır # Tereyağlı ekmek ruloları - Yemeği
"Elde yırtılmış ekmek ruloları bir şarkı gibi güneşte ve buğday dalgaları altın ışık saçıyor. İnsanları ona bakmaktan mutlu ediyor ve akılda, sonsuz tarım arazisinde güzel bir resim beliriyor. , Buğdayın dalgaları altın yığınları gibi yuvarlanıyor ve güneş buğdayın dalgaları üzerinde yaramaz altın bir yaprak gibi çarpıyor. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 200 g
- Maya 2 gram
- Pudra şekeri 20 gram
- tuz Bir avuç
- Süt 70 g
- yoğunlaştırılmış süt 10 g
- Hafif krema 25 g
- Yumurta sıvısı 25 g
- Tereyağı 10 gram
- Bütün yumurta sıvısı Doğru miktar
- Eritilmiş tereyağı 10 gram
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun ve yoğurma programını ayarlayın.
-
2 Devam etmek için yoğurmanın dinlenme süresi boyunca tereyağı ekleyin.
-
3 Yoğurma işlemi bittikten sonra nemli bir hamur haline gelir.
-
4 Hamur, orijinal hacminin iki katına fermente edildiğinde ekmek makinesi fermantasyon işlevini seçin. (Ortaya parmaklarınızla biraz un daldırın, deliği küçültmeden dürtün, bu da fermente olacağı anlamına gelir)
-
5 Hamuru çıkarın ve 5 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 10 dakika dinlendirin.
-
6 Beş porsiyon hamuru düzleştirin ve ince dilimler halinde yuvarlayın. (Kalıbın alt alanından daha büyük olması)
-
7 İlk yaprağa eritilmiş tereyağı sürün.
-
8 Birinci parçanın üstündeki ikinci parçaya tereyağı ile bastırın.
-
9 Son yaprağı tereyağı olmadan bırakarak sırayla 5 yaprağı istifleyin.
-
10 Kalıbın boyutuna göre hamur parçasının etrafındaki fazla yüzeyi onarın. Yukarıdaki şekilde gösterildiği gibi, eşit olarak 16 bloğa bölünmüştür.
-
1116 parçayı sırayla yuvarlayın ve ikinci fermantasyon için kalıbın dibine koyun.
-
12 Fermente ettikten sonra tüm yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, fırının ortasına koyun, 170 derece ısıtın ve 20 dakika pişirin.
