#4. Pişirme Yarışması ve Is Love Festivali# Floss peynirli salata ekmeği - Yemeği
"Son zamanlarda özellikle bu yağsız ekmek tarifine bayıldım. Yağsız olmasına rağmen çok yumuşak. Hangi şekilde yaparsanız yapın veya hangi dolguyu eklerseniz ekleyin, baskı yok. Aynen öyle, tek hamur, ne isterseniz. Çeşitli şekillerde yapın. Günümüzün et ipi salatası peynirli ekmek, tatlı ve tuzlu tadı da harika~" ana malzeme
- Yüksek glütenli un 165g
- Düşük glütenli un 45g
- maya 3g
- Tuz 2g
- yumurta sıvısı 60g
- Pudra şekeri 25g
- süt tozu 9g
- su 75g
- et ipi 30g
- Salata sosu Ilıman
- ketçap Ilıman
- mozzarella peyniri 50 gram
- frenk soğanı yaprağı 2 kök
- tuzlu ve tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Ekmek makinesine önce suyu koyun, ardından mayayı ekleyin ve mayanın çözülmesine yardımcı olmak için iyice karıştırın.
-
2 Diğer hamur malzemelerini ekmek makinesine koyun, tuzu ve şekeri ekmek makinesinin karşı köşelerine koyun.
-
3 Ekmek yapma ve hamur işlevini başlatın.
-
4 Hamur genişlemeye hazır~ (Bu işlem yaklaşık 3,40 dakika sürer, esas olarak zamana değil hamurun durumuna bağlıdır)
-
5 Hamuru yuvarlayın, ekmek makinesine koyun, üzerini ıslak havlu veya streç filmle örtün ve mayalama işlemini başlatın.
-
6 Hamur, orijinal hamurun 2,5 katı büyüklüğünde olduğunda mayalanma tamamlanabilir. (Fermantasyon duruma göre değişir, bana mayalanmanın ne kadar sürdüğünü sormayın, sadece 2,5 katına gönderin)
-
7 Hamuru çıkarın ve merdane ile açın.
-
8 Hamuru sekiz eşit parçaya bölün. Toplar halinde yoğurun ve plastik sargıyla örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
9 Dinlenen hamuru düzleştirin, oval bir şekilde yuvarlayın, et ipini koyun ve salata sosunu sıkın. Daha sonra ağzı kapatmak için yavaşça sıkıştırın, hamurun salata sosu ile lekelenmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde ağız sıkıca sıkılmaz.
-
10 Ekmek kağıdı tutucusunu ağzı aşağı gelecek şekilde koyun veya kağıt tutucu yoksa doğrudan yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Ve fırın prova dişlisini başlatmak için fırına koyun. Nemi korumak için fırına bir bardak sıcak su koyun.
-
11. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanır ve ekmeğin yüzeyini bir yumurta tabakasıyla fırçalayın. (Bana fermantasyon süresinin ne kadar olduğunu sormayın, esas olarak duruma bağlıdır, boyutu iki katına çıkarmak yeterlidir, soğuk havalarda fermantasyon yavaş olur ve sıcak havalarda fermantasyon ne olursa olsun daha hızlı olacaktır. zaman)
-
12 Arpacık soğanına biraz yumurta sıvısı koyun ve karıştırın.
-
13 Frenk soğanı ekmeğin yüzeyine eşit şekilde serpin.
-
14 Domates sosu ve salata sosu üzerine sıkın ve rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 20 dakika koyun. Üzeri boyandıktan sonra üzerini folyo ile kapatın.
-
15 Fırından alıp soğumaya bırakın.Kağıtlık varsa kağıtlığı açıp soğumaya bırakmayı unutmayın.Görseldeki gibi soğutulamaz.
-
16 İç organizasyonu görmek için bir tane açın ~ çizim harika.
-
17 Bitmiş resim
