g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Korece Kimchi - Yemeği

Malzemeler

Çin lâhanası

1 ağaç

havuç

Yarım kök

Beyaz turp

1.5

Frenk soğanı

20 parça

elma

1 parça

Biber tozu

100 gram

Balık sosu

3 kaşık

şeker

3 kaşık

Aksesuarlar 50 gr yapışkan pirinç unu 50 gr tuz 1 yemek kaşığı sarımsak 2 zencefil 50 gr

Korece kimchi nasıl yapılır 1 Çin lahanasını yıkadıktan sonra, eriştelerin en büyük yapraklarını tamamen soyun ve toplam dört tanesini bir kenara koyun. Sonra ikiye bölün ve dört eşit parçaya bölün, yaklaşık 3 dakika tuzlu suda bekletin, suyu alın ve suyu hafifçe boşaltın, yüzeye ve yapraklara uygun miktarda tuz sürün, bir kaba koyun ve üzerine ağır bir cisimle bastırın ve 4 saat bekletin Yapraklar yumuşayana kadar iki kez suyla yıkadıktan sonra suyu sıkın.

2 Turp ve elmayı doğrayın ve pırasayı dilimlere ayırın. Kaynatmak için yapışkan pirinç ununa uygun su ekleyin, bir macun oluşturmak için orta-yüksek ateşte 30 saniye mikrodalga fırına koyun ve soğumaya bırakın. Sarımsakları ve zencefili soyun, bir sarımsak öğütücü ile püre haline getirin ve bir kenara koyun.

3 Kıyılmış turp, rendelenmiş elma, pırasa, yapışkan pirinç ezmesi, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve tüm baharatları kaba koyun ve iyice karıştırın.

4 İyi karıştırılmış baharatları ve malzemeleri lahana yapraklarına eşit şekilde doldurun ve eşit şekilde yayın, kökten kuyruğa kadar sarın ve en erken büyük yapraklarla sarın, kaba koyun, kapağı kapatın ve oda sıcaklığında marine edin Mayalanması için yarım gün sonra buzdolabına koyun ve 2-3 gün sonra ekşi tadı ile yiyin.