Malzemeler
Büyük Beyaz Barbunya Fasulyesi
150 g
Pudra şekeri
95 gram
maltoz
35 gram
Sıvı yumurta sarısı
10 gram
Tereyağı
10 gram
Takviyeler Su, süt tozu 15g, matcha tozu, kakao tozu, kırmızı maya pirinç tozu, kırmızı fasulye dolgusu 400g
Taoshan ay kekleri nasıl yapılır 1 Büyük beyaz barbunya fasulyesini bir gece suda bekletin
2 Fasulye kabuklarını soyun Islatılmış fasulyelerin soyulması kolaydır.
3 Tofu kabuğu olmayan fasulyeleri tencereye koyun ve uygun miktarda su ekleyin.
4 Yüksek ateşte kaynatın, kaynattıktan sonra uygun miktarda su ekleyin ve tekrar kaynatın. Pişirildiğinde çok miktarda köpük olacaktır.
5 Fasulyeleri bir elek ile toplayın. 3-4. Adımları tekrarlayın.
6 Fasulyeleri tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
7 Yumuşak haşlanmış fasulyeleri toplayın ve blendere koyun
8 Fasulyeleri karıştırabildiği sürece çok fazla değil uygun miktarda su ekleyin.
9 Fasulye ezmesini çırpın, elde edilen fasulye ezmesi yaklaşık 370 gramdır.
10 Fasulye ezmesini yapışmaz bir tavaya koyun, 50 gram beyaz şeker ekleyin
11 Şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın, ardından 20 g maltoz ekleyip karıştırarak kızartın.
12 Bir arada tutmak için tavada kızartın. Kızartması yaklaşık 12 dakika sürdü. 335 gram kızarmış fasulye ezmesi.
13 Daha hassas bir etki elde etmek için kızarmış fasulye ezmesini tekrar eleyin. (Yoksayabilirsiniz)
14 Elenmiş fasulye ezmesi, çok hassas
1510 gram beyaz fasulye ezmesi alın ve 10 gram yumurta sarısına ekleyin
165 dakika suda buharlayın
17 Buharda pişirilen yiyeceği eleyin ve bir kenara koyun.
1845 gram toz şekeri 20 gram su ile karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
19 Kızarmış fasulye ezmesi ekleyin
20 Su kuruduğunda 15 gram maltoz ekleyin ve kavurmaya devam edin. Süt tozu ekleyin ve iyice karıştırın
21 Az önce elenmiş olan yumurta sarısını ekleyin
22 İyice karıştırın
23 Yumuşatılmış tereyağı ekleyin
24 Bunun yerine bir kase ile iyice karıştırmak ve bir spatula ile iyice karıştırmak daha kolaydır. Hala yapışkan ise, kabuğun yumuşaklığını ayarlamak için uygun miktarda süt tozu ekleyin.
25 Fırlatılmış şeftali dağı böreği kabuğu, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
26 Kırmızı fasulye ezmesini 25 gr'a bölün ve yuvarlayın.
27 Rahatlamış cildi 4 porsiyona ayırın, matcha tozu, kırmızı maya pirinci tozu, kakao tozu ve diğer orijinal aromayı ekleyin
28 Bu, her biri 15 grama bölünmüş kakao tozu içeren kabuktur.
29 Kabuğu düzleştirin, dolguyu koyun ve ağzını kaplanın ağzıyla kapatın.
30 Koy 50g ay kek kalıbı
31 Şekli çıkarın ve yüzeyi bir su tabakası ile fırçalayın
32 Fırını önceden 170 derece ısıtın
33 Orta ve alt katman, 10 dakika pişirin.
-
- Kırmızı Tarih Mantou
-
- Soğuk deniz yosunu tofu parçaları
-
- Yuxiang Domuz
-
- Mor Tatlı Patates Tremella Hünnap Aromalı Şurup
-
- Pırasa köfte
-
- Domates soslu karides
-
- Salatalık ve Havuçlu Izgara Enoki Mantarı
-
- Çok tarz çörekler
-
- Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası
-
- Zümrüt Pırasa Mantı
-
- Izgara Sosis ve Pırasa Tacos
-
- Baharatlı Salatalık Dilimleri
