g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gizli bir sos, evde en otantik [kızarmış fener balığı] yapmanızı sağlar - Yemeği

"Çinliler özellikle adlarında uğurlu anlamı olan şeyleri severler. Örneğin, aslında" Fu Lu "anlamına gelen su kabakları ve yarasaların kombinasyonunu sık sık görürsünüz. Kelebekler kedilerle oynar, bu aslında mào dié'dir. Homofoni uzun ömür anlamına gelir; maymun at sırtında durur ve "prensi hemen mühürlemek" anlamına gelir, bu da sorunsuz bir kariyer anlamına gelir. Bugünün kahramanı maymunbalığı sadece isim olarak uğurlu gelmiyor, aynı zamanda tadı ve beslenmesi de olağanüstü. Bilimsel adı fener balığı olan fener balığı, genellikle fener balığı, kurbağa balığı vb. Olarak bilinen fener balığı, kemikli bir balıktır. Keşiş balığının başının üzerinde, küçük bir fener şeklindeki etli bir çıkıntı vardır ve bu, fener balığının sırt yüzgecinin, yem çekmek için bir olta gibi yavaş yavaş yukarı doğru uzanmasıyla oluşur. Maymun balığının düz bir gövdesi ve büyük bir kafası vardır. Gözler nispeten küçüktür ve başın üstünde veya yanında büyür. Japonya'nın Kanto bölgesinde, maymun balığı dünyanın en iyisi olarak kabul edilir. Maymun balığı iri olmasına rağmen başı iri ve etsizdir ve et yiyen tek kısım kuyruktur. Keşiş balığının eti bir ıstakoz gibi sıkıdır, serttir ancak gevşek değildir, elastik liflerle doludur, sıradan balıklardan daha lezzetlidir ve kolajen bakımından zengindir (bu nedenle "fakir adamın ıstakozu" olarak da adlandırılır). Japonlar, özellikle kışın Ankang potunu yemeyi severler. Japonlar, güveçlere ek olarak, suşi yapmak için Ankang balık ciğeri de kullanırlar ve Ankang balık karaciğeri, ısıyı temizleme ve cildi detoksifiye etme işlevine sahip olduğu söylenen deniz dibi kaz ciğeri olarak da bilinir. Genel yeme şekli buharda pişirilir veya sashimi'dir. Monkang balığı geniş bir alanda yetişir ve dünya çapında bir balıktır.Çin ağırlıklı olarak Sarı Deniz, Güney Çin Denizi ve Doğu Çin Denizi'nde dağıtılır.Doğu Çin Denizi her yıl Ocak-Nisan ve Aralık aylarında hasat edilir. Monkang balık eti, A ve C vitaminleri, kalsiyum, fosfor, demir ve diğer eser elementler açısından zengindir ve besin değeri yüksektir. Kuyruk kasları taze yenebilir veya para çamı yapmak için işlenebilir. Balık ağzı ve balık yumurtası yüksek besleyici gıdalardır. Derisi yapıştırılabilir, karaciğer morina karaciğeri yağından çıkarılabilir ve balık kılçığı balık unu işlemek için ham maddelerdir. Et yumuşak ve hassas olduğu için, haşlanmış tadı en iyisidir, tüm vücutta diken yoktur ve daha az kemik vardır, bu özellikle çocuklar için uygundur. Bugün, esrarengiz bir kızarmış sosla, evde en lezzetli kızarmış balıkları yapabilir, pişirmeyi daha kolay ve lezzetli hale getirebilirsiniz! " Malzemeler

Fener Balığı Kuyruğu 500 g
Frenk soğanı Doğru miktar
Dafu Çin Kızarmış Sosu Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar

Aksesuarlar

Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Yemek yagı Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
Güveç Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana malzemeler: 500 gram Fener balığı kuyruğu Malzemeler: kurutulmuş kırmızı biber, frenk soğanı, zencefil Baharat: Daofu Çin usulü kızarmış sosu, yemeklik yağ, yemeklik şarap, tuz
2 Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin, yağ sıcakken tencerede kurutulmuş kırmızı biber, frenk soğanı ve zencefili karıştırın;
3 Malzemeleri sote edin ve uygun miktarda Çin usulü kızarmış sosta pişirin;
4 Sosu güzel kokulana kadar kısık ateşte soteleyin;
5 Temiz su ekleyin;
6 Su kaynadıktan sonra temizlenmiş fener balığı kuyruğunu ekleyin;
7 Şarap ve az miktarda tuzu pişirin;
8 Orta ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin;
9 Yarım saat pişirin ve çorbanın koyulaşmasına izin verin ve üzerine doğranmış arpacık soğanı serpin.