Baharatlı kızarmış istiridye - Yemeği
1. İstiridyeleri 2 saat boyunca hafif tuzlu suda bekletin, kumu ve çamuru tükürmelerine izin verin (tuzlu su yakmalıyız).
2. İstiridye kabuğunu bir diş fırçasıyla temizleyin.
3. Zencefil ve sarımsağı püre haline getirin ve yeşil ve kırmızı biberleri çapraz olarak küçük daireler halinde kesin.
4. Tencerede suyu kaynatın ve istiridyeleri yere koyun.
5. İstiridye kaynar suda ağızlarını açacak, ağızlarını açmayan ölü istiridyeler atılacaktır. Ağzı açık istiridyeleri alın ve pişirmeye hazırlayın (istiridyeler suda çok uzun süre bırakılmamalıdır, aksi takdirde etler eskimeyecek ve lezzetli olmayacaktır).
6. Yağı sıcak wok'a dökmeye devam edin,% 60 ısıda ısıtın, zencefil ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
7. Baharatlı sosu, fasulye salçasını, yeşil ve kırmızı biberi koyun ve tuzlu ve baharatlı bir tat elde etmek için (çok fazla ateşte değil) karıştırarak kızartın.
8. İstiridyeleri dökün, pişirme şarabını dökün ve istiridye tadı dolana kadar kızartın (kızartma sırasında istiridye çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde istiridye kabuktan düşer).
