Malzemeler
Acı biber
500 g
Sarımsak
300 gram
Aksesuar tuzu 30g
Biber nasıl doğranır 1 Biberleri yıkayın, saplarını mutfak makası ile kesin, serin bir yerde kurutun ve bıçakla doğrayın; NOT: Güneşe maruz bırakılmaması tavsiye edilir.
2 Sarımsakları soyun, yıkayın, havayla kurutun ve granüller halinde doğrayın; Not: Bir pişirme makinesi ile de doğrayabilirsiniz.
3 Tuzu yapışmaz bir tavaya koyun ve suyu çıkarmak için kızartın, hafifçe sararır; Not: Bu çok önemli değil, saklama süresini ve tadını belirler.
4 Kıyılmış kırmızı biber, sarımsak ve sotelenmiş tuzu birlikte ekleyin, iyice karıştırın ve beş dakika bekletin;
5 Hazırlanan hava geçirmez cam kavanozu yıkayın ve suyu bir mutfak kuru beziyle silin
6 Doğranmış biberleri eşit şekilde karıştırarak hava almayan bir kavanoza koyun ve serin bir yerde saklayın. Tüketimden en az bir hafta önce bırakılmalıdır. Yemek yerken temiz bir kaşıkla yemek için yenecek miktarı alın, yemeklik yağı güzel kokması için yakın, doğranmış biberin üzerine dökün ve meze başlayın. Not: Yemek için en uygun zaman 2-3 aydır ve 12 ay saklanabilir.
-
- Havuçlu Mısır Kemik Çorbası
-
- Mango Katmanlı Kek
-
- Çıtır pirinç
-
- Elma ve Yeşil Yulaf lapası
-
- Zencefilli Börülce
-
- Kışlık Kavun, Mantar ve Kestane Kaburga Çorbası
-
- Taro Tavuk Çorbası
-
- Yumurta ile kızarmış acı kabak
-
- Tavada kızartılmış buharda pişirilmiş ekmek dilimleri
-
- Bira haşlanmış pirzola
-
- Börülce Etli Çörekler
-
- Sütlü Karnabahar
