Kivi Armut Reçeli - Yemeği
Kivi meyvesini soyun, orta çekirdeği çıkarın ve ardından küçük parçalar halinde kesin.
140 gr beyaz şekerle karıştırın, streç filmle örtün ve bir gece buzdolabında marine edin.
Armutlar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve küçük parçalar halinde kesilir, 60 gr beyaz şekerle karıştırılır, streç filmle kaplanır ve gece boyunca buzdolabında marine edilir.
Turşudan sonra kivi resmi. (Yaklaşık 12 saat turşusu yapılmışsa, zaman izin vermiyorsa süreyi kısaltın)
Armut, turşudan sonra resme benziyor.
Hamuru ve ayrıştırılan suyu paslanmaz çelik bir tencereye dökün, tencereyi kapatmadan yüksek ateşte kaynatın, orta ve düşük ateşte pişirmeye devam edin, arada karıştırın veya posayı biraz daha ezin.
Koyulaştırma sürecinde, tamamen koyulaşana kadar taze limon suyunu sıkın (bir bütün kullanın) ve belirgin bir akan sıvı kalmayın, sadece ısıyı kapatın.
Sıcakken yüksek sıcaklıkta sterilize edilmiş bir şişeye koyun, baş aşağı kapatın ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.Her seferinde temiz bir kaşık alın.
