g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#baicui yarışması#süt hindistan cevizi tostu - Yemeği

"Hindistan cevizi sütü o kadar güzel kokuyor ki dışarıdan ekmek almak istemiyorum." ana malzeme

Tereyağı 25g
Yumurta 1
Şeker 50 gram
Maya 3g
süt tozu 8g
Hafif krema 10g
Yüksek glütenli un 250g
Süt 125g
Tuz yirmi dört

yardımcı maddeler

yumurta sarısı Ilıman
rendelenmiş Hindistan cevizi Ilıman

Süt kokusu damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Tüm malzemeleri tartın Yedek hamur malzemeleri: 250 gr yüksek un, 8 gr süt tozu, şeker: 50 gr, 2 gr tuz, 3 gr maya, 125 gr süt, 10 gr krem şanti, 30 gr yumurta, 25 gr tereyağı Uygun miktarda ipek
2 Yüksek glütenli unu mutfak makinesinin kovasına dökün ve ardından sırasıyla şeker ve tuz, süt tozu, maya ve yumurtaları ekleyin ve mayanın etkinliğini kaybetmemesi için dört köşeye yerleştirin.
3 Ortasına süt ve krem şantiyi dökün.
4 düşük viteste 5 dakika, 1 viteste 10 dakika
5 Hamur genişleme aşamasına ulaşabilir
6Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, 4. viteste 15 dakika
7 Tam 30 dakika yoğurduktan sonra film çıktı
8 Kontrol etmek için bir delik açın, deliğin kenarı pürüzsüz ve hamur başarılı bir şekilde yoğrulur
9 Hamuru bir tencereye koyun ve mayalama fonksiyonunu açmak için fırına koyun, hamurun çok kuru olmaması için nemi korumak için bir bardak sıcak su ekleyin, mayalanmaya başlayın ve iki katı büyüklüğünde mayalayın.
1040 dakikalık mayalanmadan sonra şişman beyaz bir adama dönüştü.Parmaklarınızla biraz un yapıştırın ve ortasından aşağıya doğru itin.Delik küçülmedi ve hamur sönmedi, bu da başarıyı gösteriyor! Delik geri çekilmiş ise zamanın yetmediği, havası inmiş ise fazla kabarmış olduğu anlamına gelir, hamur eski ve hareketsizdir.
11 Hamuru çıkarın ve yoğurma pedine koyun, havayı atmak için merdane kullanmaya başlayın ve ardından 3 eşit parçaya bölün.
12 Egzozdan sonra düzleştirin
13 yuvarlamak
14 Tekrar düzleştirin, düz bir şekilde yuvarlayın, tekrar yuvarlayın, tekrar düzleştirin, tekrar yuvarlayın, toplam 3 kez
15 Tekrar düzleştirin ve hindistan cevizi dolgusu ekleyin
16 Tekrar rulo yapıp, diğer 2 hamur için de aynı şekilde tost kutusuna koyun.
17 Fırına koyup 2 fermantasyona devam etmek için fermantasyon fonksiyonunu açın.Bir bardak sıcak su ekleyip 8 noktaya mayalamayı unutmayın.İkinci fermantasyon için 50 dakika harcadım.
18 Hamurun ortasından makasla kesin, yumurta sarısını kaplamaya başlayın, önceden ısıtılmış fırına koyun (5 dakika 185 derece) kapladıktan sonra 180 derecede 45 dakika pişirin.
19 Soğutma ve kalıptan çıkarma
20 kokulu
21 İç Organizasyon
22 Hindistan cevizi sütü lezzet doludur
23 Tuğlalarım var, ahahahahahaha

İpuçları

Bu sefer kullanılan yumurta daha önce kullandığımdan biraz daha kırmızı.Yumurta yıkaması fazla ve rengi de fazla gibi.Haha ama hayır ekmek çok kabarık.

Turşu

#baicui yarışması#çikolatalı kremalı pasta