#baicui yarışması#renkli kruvasan - Yemeği
"Kruvasan, kruvasan veya hilal olarak da bilinir. Kahve, kruvasanların harika bir arkadaşıdır ve ikindi çayı için de harikadır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve kremsidir. hafife alınmasın, havalar soğuyor, birlikte kruvasan yapalım." ana malzeme
- maden suyu 85g
- Tuz 2g
- Beyaz şeker 15g
- süt tozu 6g
- Yüksek glütenli un 150 gr adet
- maya 2.5~3g
- Tereyağı 15g
- Monaskus tozu Ilıman
- Tereyağı 100g (sarılmış)
- orijinal tatmak
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Hamurun tereyağı hariç tüm malzemelerini bir araya getirin ve daha kalın bir film çıkana kadar yoğurun.
-
2 Tereyağı ekleyin ve ince ve kırılmaz bir film çıkana kadar yoğurmaya devam edin.
-
3 Hamuru biri az un, diğeri uygun miktarda kırmızı mayalı pirinç tozu ile iki eşit parçaya bölün ve iyice yoğurun.
-
4 Resimde görülen kıvama gelene kadar yoğurun.
-
5 Farklı renkteki iki hamuru plastik bir torbaya koyun, buzdolabının dondurucusuna koyun ve 30 dakika dondurun. (Fermantasyonu askıya almasına izin verin)
-
6 Bu sırada 100 gram tereyağını alıp kare şeklinde yuvarlayıp daha sonra kullanmak üzere buzdolabının dondurucusuna kaldırabiliriz.
-
7 Soğutulmuş hamuru çıkarın, büyük bir kareye yuvarlayın ve içine soğutulmuş lapa lapa tereyağı koyun.
-
8 Pul pul tereyağını gösterildiği gibi hamura sarın.
-
9 Hamuru bir yönde dikdörtgen şeklinde açın.
-
10 Daha sonra üçe katlayın, katladıktan sonra on dakika buzdolabında bekletin.
-
11 Önceki adımı üç kez tekrarlayın, yani toplam dokuz katman olacak şekilde üç kez katlayın.Her katlamadan sonra, kullanımı daha kolay olan on dakika buzdolabına koyun.
-
12 Hamuru katladıktan sonra dikdörtgen şeklinde açın. Mesafeyi ölçmek için bir cetvel kullanın ve hamurun üzerine küçük bir işaret, tabanı 8 cm ve yüksekliği yaklaşık 20 cm olan bir ikizkenar üçgen yapın.
-
13 Yardımcı araç olarak bir cetvel kullanın. Bir spatula ile hamuru kesin.
-
14 Kesik bir üçgen alın ve alt orta çizgide yaklaşık bir inç uzunluğunda küçük bir yarık kesin.
-
15 Alttaki üst ucu bastırarak gösterildiği gibi rulo yapın.
-
16 Tüm kruvasanları sırayla toplayın.
-
17 Oda sıcaklığında fermantasyon, orijinal hacminin iki katı, burada yaklaşık 1 saat kullandım, esas olarak yumurta sarısından oluşan bir yumurta yıkama tabakası fırçaladım ve fırını 210 derecede önceden ısıttım.
-
18 Fırına girmeden önce kendi tercihinize göre bir kat yumurta yıkama daha fırçalayabilirsiniz.Fırının orta katı fırına verilir ve 190 derecede 15 dakika pişirilir.
-
19 Birbirinden güzel renkli kruvasan ruloları çıktı!
-
20 İç organizasyon da çok iyi.
-
21 bitmiş takdir.
-
22 Tekrar fırçalayın.
