Turplu Haşlanmış Sığır Tabağı - Yemeği
1. Rozbif yıkayın ve parçalara ayırın.
2. Zencefil kırılır.
3. Bonfile, köpüğü çıkarmak için kaynar suya koyun.
4. Yağı wok'a koyun.Yağ sıcak olduktan sonra, tencerenin altındaki malzemeleri ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
5. Biber, yıldız anason, zencefil, sarımsak ve kuru biberi ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
6. Tencereye su dökün, soya sosu, beyaz şarap ve sığır filetosu kaynatın. (Su sığır filetosuna tabidir)
7. Tencere içindeki tüm çorbayı ve malzemeleri güveç içine koyun, soya sosu, tavuk tozu, şeker ve alıç ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Yüksek ateşte kaynattıktan sonra bir kapakla örtün ve sığır filetosu yumuşayana kadar 2 saat pişirin. (Düdüklü tencere varsa uzun zaman kazandırabilir)
9. Beyaz turpu soyun ve parçalara ayırın.
10. Orijinal meyve suyuna su ve uygun miktarda tuz ekleyin, turpu ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin. (Su turp içermez)
11. Kişnişi yıkayın ve parçalara ayırın.
12. Turpu kasenin dibine koyun, üstüne sığır filetosu koyun, çorbayı dökün ve kişniş serpin.
