1. Yüzen yengeci, doğranmış yeşil soğanı veya rendelenmiş yeşil soğanı yıkayıp bir kenara koyun.
2. Yumurta beyazlarını iki yumurtadan alın, 1 tatlı kaşığı tuz ve doğranmış zencefil ve sarımsak tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yengeç parçalarını yumurtanın beyazına koyun.
4. Suyu kaynatın ve yengeçleri buharlı pişiriciye koyun.
5. Yaklaşık 15 dakika buharlayın.
6. Yengeci çıkarın, rendelenmiş yeşil soğanı yengeç üzerine koyun, yağı başka bir tencerede ısıtın, yeşil soğan yengeci üzerine dökün ve servis edin.