Malzemeler
domuz eti
400 g
mantar
1000 g
Takviyeler: yağ, tuz, beyaz erişte, 700 gr, kabartma tozu, şeker, soya sosu, yemeklik şarap, susam yağı, yeşil soğan, zencefil
Mantar dolgulu çörekler nasıl yapılır 1 Hamur yapmak için una biraz maya, biraz şeker ve biraz ılık su koyun ve iki saat uyanın
2 Yüz hazır.
3 Ana mantar dolması.
4 Mantarları haşlayın.
5 Suyu çıkarın ve boşaltın.
6 Mantarları doğrayın.
7 Domuz dolgusunu bir leğene koyun, yağ, tuz, monosodyum glutamat, biraz soya sosu, şeker, pişirme şarabı, susam yağı ve doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve iyice karıştırın.
8 Doğranmış mantarları sıkın ve nemi et dolgusuna sıkın ve iyice karıştırın.
9 Hamuru uzun bir şerit halinde yoğurun, ardından aynı boyutta küçük toplar halinde çekin ve kabuğunu açın.
10 Bir parça yuvarlanmış deri alın ve uygun miktarda dolgu malzemesi koyun.
11 Bir elinizle dolguyu bastırın ve resimde gösterildiği gibi erişteleri diğer elinizle içe doğru yoğurun.
12 Son olarak, ağzı kapatın ve sıkıca sıkıştırın.
13 Sarılı çörekler 20 dakika uyandırılır.
14 Buharlı pişiriciye soğuk su koyun, tencere içindeki suyun kaynamasını bekleyin, zamanlayıcıyı çalıştırın, yaklaşık 15 dakika içinde pişecek ve ardından 5 dakika sonra çöreklerin fazla olmaması için tencerenin üzerini açınız.
15 Mantarla doldurulmuş çörekler gayet iyi.
-
- Çay ağacı mantarlı haşlanmış kalamar
-
- Mantarlı Tavuk Böbrek
-
- Çıtır ördek bacağı
-
- Eşek Etli ve Yumurtalı Pankek
-
- Bamya Köfte Çorbası
-
- Sirke Lahana
-
- Armut, Kırmızı Hurma ve Gingko Çorbası
-
- Yumurta sarılı fırında kabak (kızartılmamış)
-
- İstiridye etli omlet
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Tecavüz
-
- Kurutulmuş kereviz
-
- Sıcak Çorbada Mor Tatlı Patates Erişte
