Buharda Pişmiş Çıtır Domuz Eti - Yemeği
1. Malzemeler: domuz göbeği (Çok fazla et yemiyorum, bu yüzden kemiklerini çiğnemek isteyerek kaburgaların bir kısmını değiştirdim) Islatılmış tatlı patates erişte (tatlı patates erişte) Baharat: Ördek yumurtası, tatlı patates nişastası, biber tozu, doğranmış yeşil soğan, tuz, yemeklik şarap, istiridye sosu, soya sosu, zencefil ve karabiber.
2. Kesilmiş eti biraz pişirme şarabı, tuz ve zencefil ile 20 dakika marine edin.
3. Biraz toz biber (evde babam için tam taneli biber) koyun, ördek yumurtasını çırpın ve yavaş yavaş tatlı patates nişastası ekleyin.
4. İyice karıştırın ve bir macun yapın ve biraz kuruyana kadar ayarlayın. Not: Üstte kalın bir tabaka kızarmış nişasta yemeyi seviyorum, çok hoş kokulu, bu yüzden daha fazla nişasta koyuyorum!
5. Tencereye yarım tencere yağı koyun ve birkaç dilim zencefil koyun < Zencefil dilimleri koymak, yağın sudan sıçramasını önlemek içindir. >
6. Yağ% 80 sıcakken hazırlanan et ezmesini tencereye yavaşça koyun.Eti tencereye koyduktan hemen sonra karıştırmayın. 10 saniye sonra et sertleşir ve hafifçe çevirebilirsiniz
7. Etin tamamı tavada kaldıktan sonra, ateşi kısık ateşe getirin ve yavaşça kızartın, eşit olmayan ısınmayı önlemek için işlem sırasında sık sık çevirin
8. Etler kahverengiye dönene kadar kızartın, sonra yağı süzün ve derin yağda kızartılmış çıtır eti tavadan çıkarın, özellikle bu şekilde yemek güzel kokulu, biraz tuz ve karabiber eklemek iyidir. Bir seferde biraz daha kızartabilir, yarım ay içinde buzdolabında yiyebilirsiniz.Çorbayı pişirmek için kullanılabilir.Kızartılmış olmalı, ara sıra açlığınızı gidermeye yeterlidir.
9. Erişte üzerine biraz soya sosu ekleyin ve istiridye sosuyla iyice karıştırın.
10. Kızarmış çıtır domuz etini üstüne yayın.
11. Biraz karabiber serpin, kaynar su ekleyin veya% 80 dolu et suyu ekleyin.
12. Tencerede su kaynattıktan sonra 20 dakika buharda pişirin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
