g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Huaiyang Mutfağı / Kavrulmuş Kuzu - Yemeği

Ana malzemeler

Kuzu bacağı 2 kedi
Beyaz turp 2 parça

Aksesuarlar

Sarımsak filizi 3 adet
Soya sosu 1-2 kaşık
soya sosu 3-5 kaşık
tuz Doğru miktar
Şeker Küçük bir miktar
Zencefil 1 büyük parça
soğan Yarım
Pirinç şarabı 5-8 kaşık
Yıldız anason 3/4
Defne yaprağı Birkaç parça
Biber Düzine
Kurutulmuş biber 2-4
Ev yapımı Acı Sos 1-2 kaşık
Tarçın 2-3 parça

Xianxian Damak zevki
yanmak Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Kuzu budu satın alın ve durulayın ve küçük parçalar halinde doğrayıp 1-3 saat bekletin, suyu 1-2 kez değiştirebilirsiniz. Islattıktan sonra tekrar yıkayıp kenara koyun, bu sırada ihtiyacınız olan baharatları sıcak suda bekletip kenara ayırabilirsiniz.
21 turpu rastgele şeritler halinde kesin, yedek bir tencereye soğuk su ekleyin, yüksek ateşte açın, kuzu budu, turp şeritleri, zencefil dilimleri ve pirinç şarabı ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
3 Kaynattıktan sonra yüzen tozu bir kenara koyun, kuzu incikini karıştırın, yaklaşık 3 dakika bekleyin ve yavaşça almaya hazırlanın.
450 santigrat derecenin üzerinde sıcak suyla durulayın, süzün ve bir kenara koyun.
5 Kolza tohumu yağını tencereye koyun, olgunlaşana kadar pişirin, zencefil ve yeşil soğanı güzel kokulana kadar ekleyin.
6 Bir çorba kaşığı domuz yağı daha koyun.
7 Kuzuya dökün, karıştırın ve çevirin, yağın kuzunun nemini hapsetmesine izin verin.
82-3 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin Yanmayı önlemek için orta ısıyı ayarlayın.
9 Tencerenin yan tarafına pirinç şarabı ekleyin ve çevirmeye devam edin.
10 Yaklaşık 1 dakika karıştırın, baharatları dökün ve karıştırarak kızartmaya veya orta ila yüksek ateşte devam edin. Uygun şekilde ayarlayın.
11 artı 1 kaşık soya sosu, renkli.
122-3 kaşık hafif soya sosu, başlangıçta tadına bakmak için çevirmeye devam edin.
131 kaşık ev yapımı acı biber sosu ekleyin.
14 İyice karıştırdıktan sonra üzerine kaynar su ilave ederek kuzuyu örtün ve yüksek ateşte pişirin.
15 Yüksek ateşte yaklaşık 5-8 dakika pişirin Orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 1 saat pişirin Beyaz turp çubuklarını (daha kalın olabilir) ve 1 çorba kaşığı hafif soya sosu ekleyin Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 45 dakikadan fazla pişirin. , Suyu toplamak için şeker ve az miktarda tuz ekleyin (tadı deneyin).
16 Kokuyu artırmak için doğranmış yeşil sarımsak filizi serpin.