Balkabağı Kızılcık Pirzola - Yemeği
"Bu takım çantası, kabak püresi ve hamurundan yapılır, kızılcıklarla sarılır ve ardından takım çantasına bir kat yaban mersini reçeli koyun, süslemek için beyaz susam serpilir, tadı süper zengindir ~" Malzemeler
- kabak 50 gram
- Yüksek glütenli un 200 g
- Yaban mersini reçeli 10 g
- Yaban mersini 10 g
- Beyaz şeker 30 g
- Beyaz susam 3g
- tuz 2 g
- Mısır yağı 40 g
- Maya 2 g
- Yumurta sıvısı 5 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kabağı soyun, küçük şeritler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
-
2 kaseyi streç filmle örtün, birkaç küçük gözü delin ve 5 dakika yüksek ateşte ısırın.
-
3 Isırılan balkabağını bir kaşıkla ezip püre haline getirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
-
4 Yüksek glütenli unu tartın. (Kabak püresinin yüksek su içeriği nedeniyle, sonraki aşamada yaklaşık 50 gr yüksek toz ekledim)
-
5 Köşegene tuz ve beyaz şeker koyun.
-
6 Kabak püresini ve mısır yağını ekleyin.
-
7İlk karıştırma prosedürünü başlatın. Balkabağının nem içeriği yüksektir, bu yüzden su eklemedim. Ve balkabağı tamamen soğutulmalıdır, aksi takdirde su olur.
-
8 Program bittikten sonra film çekilebilir.
-
9 Kurutulmuş yaban mersini koyun ve 5 dakika daha karıştırmaya devam edin.
-
10 Hamuru yapın ve yuvarlak yapın.
-
11Fermantasyon oda sıcaklığında tamamlanır.
-
12 Hamuru çıkarın ve boşaltın.
-
13 Altı küçük topa bölün ve 15 dakika dinlenin.
-
14 Bir hamur alın ve açın.
-
15 Yukarıdan ve aşağıdan yuvarlayın ve eşit şekilde yoğurun.
-
16 Hamurun tamamı hazır olduktan sonra fırın tepsisine koyun.
-
17 İki atış için fırına bir kase sıcak su koyun.
-
18 Hazırlanan hamuru çıkarın.
-
19 Yüzeye bir kat yumurta sıvısı sürün.
-
Ortasına bir kat yaban mersini reçeli sürün ve etrafına biraz beyaz susam serpin.
-
21 Fırını önceden ısıtın ve 170 derecede 25 dakika yukarı ve aşağı ısıtın.
-
22. Pişirdikten sonra birkaç dakika pişirin.
-
23 Çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
-
24 Ertesi gün kahvaltı yapalım ~
-
25 Yiyelim ~
