Siyah Susamlı Şifon Kek - Yemeği
"Sonbahar böbreği tonlandırıcı siyah susam en uygun maliyetli olanıdır. Siyah susam tatlı ve yassıdır ve karaciğeri ve böbreği besleyici, kanı besleyici ve kuruluğu nemlendirici etkiye sahiptir. Kek yaparken siyah susam eklemek yalnızca sağlık için değil, aynı zamanda susam gibi tatlar da yararlıdır. koku." Malzemeler
- Düşük glütenli un 52 g
- Yumurta 3
- Tavada kızartılmış siyah susam tohumları 40 g
- Mısır yağı 30 g
- Su 30 g
- Pudra şekeri 45 g
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını iki su ve yağsız leğende çırpın. Yumurta sarısına 10 gram pudra şekeri ekleyin.
-
2 Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, yağ ekleyin, koyulaşana kadar karıştırın, ardından su ekleyin, iyice karıştırın.
-
3 Önceden elenmiş unu eleyin ve ardından yumurta sarısına eleyin.
-
4 Yumurta ile zikzak şeklinde karıştırın, ardından siyah susam tozu ekleyin. (Kızartılmış siyah susam tohumlarını toz haline getirmek için bir öğütücü kullanın)
-
5 Aynı tekniği kullanarak, susam tozu ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın.
-
6 Yumurta akı üçe bölünür ve şeker eklenir, ardından kuruyana ve köpürene kadar çırpma teli ile çırpılır.
-
7 Çırpılmış yumurta beyazının üçte birini alıp susamlı yumurta sarısı ile karıştırın ve alttan eşit şekilde karıştırın, daire yapmamayı unutmayın.
-
8 Karışık kek hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve aynı şekilde eşit şekilde karıştırın.
-
9 Karışık kek hamurunu 6 inçlik canlı tabanlı bir kek kalıbına dökün ve kabarcıklar oluşturmak için hafifçe sallayın.
-
10 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 155 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 165 dereceye düşürün ve 55 dakika pişirin.
İpuçları
1. Kızartılmış siyah susam kullanıyorum, sonra onları bir öğütücü ile susam tozu haline getiriyorum. 2. Yumurta akı ile yumurta sarısı hamurunu karıştırma yöntemi doğru olmalı ve köpükten arındırmayı önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın. 3. Pişmiş keki hemen çıkarın, masanın üstünden 20 santimetre uzağa bırakın ve kalıptan çıkarmadan önce soğuması için kurutma rafına ters çevirin. 4. Her fırının farklı bir kıvamı vardır, bu nedenle pişirme süresi ve sıcaklığı yalnızca referans içindir. Bal peynirli kalın tost
önceki
