g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pişmiş yiyeceklerin derinlemesine işlenmesi "Kristal dirsek" - Yemeği

"Kız kardeşim ve kuzenim hafta sonu Cuma günü eve geldi. Biraz pişmiş yiyecek aldılar ve bana soslu bir dirsek aldılar. Soslu dirsek çok hoş kokulu olsa da, sıcak bir günde iştahsız gibi görünüyor, bu yüzden evde bir parçam var. Hızlı dondurulmuş domuz derisi, onu kristal dirsekler halinde işledim. Birkaç saat soğutulduktan sonra, sanhe yağına ve sarımsak ezmesine batırılmış çok iştah açıcıydı. Üçümüz çabucak ortadan kaldırdık, ha ha! Bu yemeği ilk kez pişirmek için tembel. Kristal dirsek yapmak için çiğ domuz mafsalı kullandım Zaman alıcı ve zaman alıcı olmasına rağmen nispeten hafiftir. Bu sefer kristal muştalar yapmak için soslu domuz muştaları kullandık.Birçok işlem ihmal edildi, lezzetleri farklı ve tadı güzel, özellikle netizenlerle paylaşmaya getirdim. Başlıca yöntemler aşağıdaki gibidir; " Malzemeler

Soya domuz eklemi 500 g

Aksesuarlar

Domuz derisi 300 gram

Malzemeler

Yıldız anason 3 gram
Arpacık 50 gram
Dilimlenmiş zencefil 30 g
Shao 30 g
Rafine tuz 5 gram
MSG 2 gram
Sarımsak 20 gram
Taze soya sosu 30 g
Pirinç sirkesi 40 gram
Susam yağı 10 gram
Shimizu Doğru miktar

Sarımsak Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Sosun içindeki parmak eklemlerini düdüklü tencereye koyun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason ve uygun miktarda su ekleyin, ardından biraz pirinç şarabı dökün.
2 Kapağı kapatın ve 30 dakika pişirin.
3 Domuz kabuğunu suyla ikiye katlayın, soğan ve zencefil koyun, birkaç damla Shao şarabı damlatın ve biraz tuz serpin.
4 Sepete koyun ve 3 saat orta ateşte buharda pişirin.
5 Sonra domuz derisini çıkarın ve yeşil soğan ve zencefili bekleyin.
6 Dirsekler kaynadıktan sonra çıkarın ve sebzelere koyun Eti sıcakken yaymak için çubuk kullanın.
7 Domuz derisi çorbasını sebzeliğe dökün ve soğumaya bırakın.
85-6 saat buzdolabına koyun.
9 Üçü bir arada yağı hazırlayın, sarımsağı bir kasede kesin, biraz taze soya sosu, pirinç sirkesi ve susam yağı dökün ve iyice karıştırın.
10 Katılaşmış dirseği buzdolabından çıkarın ve kalıptan çıkarın.
11 Katılaşmış dirseği buzdolabından çıkarın ve kalıptan çıkarın, ardından dilimler ve paletler halinde kesin ve yemek yerken üçlü yağa batırın.

İpuçları

Garnitür özellikleri: Dirsekler soğuk ve yumuşak, tadı lezzetli, iştah açıcı ve yağlı olmayan üçlü yağ ile yenir. İpuçları; 1. Çiğ ve pişmiş dirsekler kristal dirsek yapmak için kullanılabilir.Örneğin, çiğ dirseklerin yumuşaması için 1 saat yüksek basınç altında pişirilmesi gerekir. 2. Domuz derisinin suya oranı bire birdir, böylece katılaşma daha çiğnenebilir ve hazırlanan kristal dirseğin oda sıcaklığında erimesi kolay değildir. 3. Daldırma sosu ile yenildiği için dirsekleri kızartırken çok fazla baharat koymanıza gerek yok, sadece biraz tuzlu tat kullanın. 4. Deriyi buharda pişirmek daha iyidir, böylece çorba daha net olur. Buharlama süresi daha uzun, tercihen üç saatten fazla olmalıdır, böylece buharda pişirilmiş sakız daha kalın ve katılaşması daha kolay olacaktır. Büyük tavada kızartma kaşığının bu pişmiş yemeğinin derin işlenmiş "kristal dirseği" yaz tüketimi için daha uygundur ve referansınız için çiğ dirseğe göre daha hızlı yapılır!

Gizli dirsek

Kanlı ördek