Sevimli domuz köfte - Yemeği
Malzemeleri, kırmızı pirinç eriştesini, siyah susam tohumlarını, siyah puf böreği dolgularını ve yapışkan pirinç eriştelerini hazırlayın.
150 gr yapışkan pirinç unu alın.
Yaklaşık 120 cc ılık su (yaklaşık 50 derece) alın, ardından bir un kabına dökün ve çubuklarla pamuk yünün içine karıştırın.
Pamuk benzeri hamuru top haline getirin ve hamurun kuruluğunu ve ıslaklığını ellerinizle hissedin.Kurutma şiddetli ise biraz ılık su ilave edin.Yüzey kaygan ve yapışkan ise biraz kuru un eklemelisiniz.
Top şeklindeki hamurdan küçük hamurun 1 / 8'ini yoğurun, düzleştirin ve biraz kırmızı pirinç unu verin (gerçekten çok fazla ihtiyacı yok, biraz yeterli) ve ardından hamur eşit şekilde kırmızı ve pembe olana kadar tekrar tekrar yoğurun. Bu hamur yapmak için kullanılır. Domuz burnu ve kulakları.
Beyaz hamuru eşit toplara bölün, bir top açın, siyah puf böreği dolgusunu ortasına koyun ve ardından hamurun dolgunun etrafına sarın.Hamurun ağzı su ile nemlendirilerek daha kolay yapışması sağlanır.Tüm işlem çok güçlü olmamalıdır.
Bay Y sadece dört domuz yavrusu yapmayı planlıyor, bu yüzden her domuz yavrusu küçük değil. Hazırlanan pembe hamuru çıkarın, burnu ve kulakları kıstırıp beyaz hamurun üzerine yapıştırın, yapışkanlığı güçlendirmek için suya batırmayı tercih edebilirsiniz.
Domuzun yüzünü yaptıktan sonra, biraz suya bir kürdan daldırın ve domuzun gözlerini yapmak için siyah susam tohumlarını domuzun yüzüne teker teker kakma. Susam tohumlarını sadece yüzeye yapıştırmak yerine kuvvetli bir şekilde yerleştirmek en iyisidir, aksi takdirde piştiklerinde düşerler.
Dört domuz yavrusu tamamlandı.
Suyu kaynatın, su kaynayınca önce kısık ateşte kesin ve sonra domuz yavrularını kulakların kırılgan kısımlarına dikkat ederek tek tek yere koyun. Tencere içindeki suyun sıcaklığı yükseldikçe domuzun dibinden kabarcıklar çıkmaya devam edecektir. Domuzun kulaklarının yakınında kabarcıklar yoğunsa, kulakların kabarcıklar tarafından yıkanmasını önlemek için bunları çubuklarla nazikçe hareket ettirmek en iyisidir.
Su tekrar kaynadıktan sonra, domuz yavruları alınabilir. Doğru, bugün "Üç Küçük Domuz" un hikayesini anlatıyorum. Neden dört tane yapmaya başladığımı ve servis yaptığımda neden birinin eksik olduğunu sordum. Lütfen sonraki resme bakın.
Domuz yavrusu savaşta öldü. Tencerede su sıcaklığı yükselmeye devam ettikçe domuz yavruları dönecek. Tabağı alma sürecindeki biraz dikkatsizlik, onu resimdeki bir domuz yavrusu haline getirecektir, bu nedenle toplama işlemine ters taraftan (domuz yavrusunun yüzü tencerenin dibine bakar) başlaması ve aşağıdan yukarıya doğru kaldırması önerilir. Sadece kayma fırsatını değerlendirin.
