2 Temizledikten sonra orta çekirdek kısmını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin
3 Bütün parçalar kesildikten sonra şeker ve iki kaşık beyaz sirke dökün
4 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, pudra şekerinin alıçtaki ekşi suyu tamamen parçalaması için yaklaşık üç saat bekletin.
5'ten sonra doğru miktarda su dökün, yüksek ateşte kaynatın ve kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin.Bu süre zarfında alıç derisi hafifçe ezilene kadar karıştırmaya devam edin, ocağı kapatın
6 Sonra bir blender yardımıyla sosu daha hassas hale getirin ve sonra yapabilirsiniz (blendere koyma adımını atmayı unuttunuz)