Güdük Kek - Yemeği
Noel geliyor! ! ! Ben de festivali kutlamaya ve Noel ağacından kek yapmaya geldim! Canlı bir Noel geçirin! ! ! Yumurta 4 Düşük glütenli un 70 gram Süt 70 gram Mısır yağı 60 gram Şeker (yumurta sarısı) 20 gram Şeker (protein) 60 gram Limon suyu Birkaç damla Kakao yağı: kakao tozu 8 gram şeker 25 gram Hafif krema 120 g Ganesh: bitter çikolata 100 gram Hafif krema 100 gram
Aşama 1
Önce kek halkası için malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını su ve yağsız kaplara ayırın
Aşama 3
Düşük glütenli unu eleme işleminden önce sütü, şekeri, yağı karıştırın ve emülsiyon haline getirin
4. adım
Kuru toz kalmayana kadar karıştırın
Adım 5
Yumurta sarısını iki kez ekleyin ve iyice karıştırın (daha kolay hale getirmek için yumurta sarısını iki kez ekleyin)
6. Adım
Tüm yumurta sarısını yumuşayana kadar eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun
7. Adım
Şimdi yumurta beyazlarını yenmeye başlayın! Birkaç damla limon suyu ekleyin ve yumurta akı büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpın, şekerin üçte birini ekleyebilirsiniz.
8. Adım
Yumurta aklarını pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpın, ardından üçte birini şeker ekleyin
9. Adım
Yumurta akı ince çizgiler almaya başlar, kalan şekeri ilave eder,
10. adım
Kuru fermantasyondan sonra protein hazır! (Şu anda fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz!)
11. adım
Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna üç kez ekleyin ve iyice karıştırın
Adım 1/2
Karışık kek hamuru narindir ve yumrulu değildir
13. adım
Yağlı kağıdı kare küvete koyun, kek hamurunu dökün ve düzeltin.
14. adım
Fırının ortasına koyun! Yaklaşık yirmi dakika!
Adım 15
Şimdi önce havlama için ganaj yapabilirsiniz! Çırpılmış kremayı yaklaşık 50 dereceye kadar ısıtın ve erimesi için bitter çikolatayı dökün
16. adım
Bir kenara koyun, soğuduktan sonra karıştırın ve koyulaşana kadar bekleyin.
17. Adım
Kek piştikten sonra, ateşi çalkalayın, ters çevirin, yağlı kağıdın alt tabakasını yırtın ve kurumasını önlemek için yavaşça tekrar bir tabaka koyun.
Adım 18
Kakao yağı: Kakao tozu ve şekeri eleyin, önce karıştırın ve ardından şekerin her yere uçmasını önlemek için çırpın.
Adım 19
Çırpılmış kremayı kek yüzeyine eşit olarak yayın, meyve seviyorsanız biraz meyve de ekleyebilirsiniz.
20.Adım
Yuvarlayın! (Hava sıcaksa önce buzdolabına koyabilirsiniz)
21. adım
Ayarlanmış ganajı kek rulosuna yayın, kek rulosuna ağaç işaretleri yapmak için bir çatal kullanın ve süslemek için biraz pudra şekeri serpin
Adım 22
Herkes Noel'i birlikte canlı geçirir
