Yılbaşı Yemekleri - Sichuan Parfümlü Haşlanmış Balık - Yemeği
Haşlanmış balık nehir suyu balığı ile pişirilir. Balıklar lezzetli, baharatlı ve ağırdır, yağlı fakat yağlı değildir, baharatlı fakat kuru değildir, kenevirdir ancak acı değildir ve et yumuşak ve yumuşaktır. Yılbaşı akşam yemekleri ve bayramlar için uygun ana yemektir. Müşteriler de iyi bir seçimdir. ot sazan Bir Fasulye filizi 300 gram Pixian Doubanjiang Bir çorba kaşığı Kıyılmış sarımsak Doğru miktar Sarımsak dilimleri 5 dilim Zencefil 5 dilim Kurutulmuş biber 30 g Yeşil biber Kullanışlı Acılı erişte Bir kaşık dolusu Şarap pişirme Doğru miktar
Aşama 1
İlk önce balığı işleyin, yıkayın, başını ve kuyruğunu çıkarın, bıçağı kuyruk boyunca düz olacak şekilde iki taraftan kesin, orta balık kemiğini ve balık kemiğini parçalara ayırın.
Adım 2
Baharatı hazırlayın, zencefil ve sarımsağı dilimleyin, kuru biberi parçalara ayırın, bir avuç dolusu Çin biberi, bir kaşık dolusu biber erişte ve bir çorba kaşığı Pixian fasulyesi ezmesi
Aşama 3
Sonra balığı doldurun, büyük dikenleri karnından çıkarın
4. adım
Bunun gibi
Adım 5
Balıkları çok ince ve eşit olarak dilimlenmiş fileto yapın
6. Adım
Fileto ve kemikleri yıkayın
7. Adım
Suyu mutfak kağıdı ile ıslatın, tuz ekleyin, şarap, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Yumurta akını ekleyin ve tek yönde karıştırın
9. Adım
Nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, 30 dakika marine edin
10. adım
Fasulye filizlerini sıcak suda kaynatın ve kasenin dibine yayın.
11. adım
Tavada yağı ısıtın, yukarıdaki malzemeleri ekleyin ve orta-kısık ateşte kızartın
Adım 1/2
Balık kılçığı ekleyin ve kızartın
13. adım
Kaynar suya dökün, 5 dakika pişirin, balık kemiklerini çıkarın
14. adım
Orta ve küçük ateşte açın, balık filetolarını tek tek koyun ve su tekrar kaynayacak ve balık filetoları renk değiştirince pişecektir.
Adım 15
Su tekrar kaynar
16. adım
Çorbayı fasulye filizi ve balık kılçığı içeren bir kaseye dökün.
17. Adım
Üzerine kıyılmış sarımsak, acı noodle, kuru kırmızı biber, karabiber serpin
Adım 18
Tencerede yağı tencerede ısıtın, tencereye koyun, ocağı kapatın ve haşlanmış balığın yüzeyine dökün
Adım 19
Bir kase baharatlı ve güzel kokulu haşlanmış balık gayet iyi, biraz doğranmış yeşil soğan serpebilirsiniz Sarımsaklı levrek
önceki
