Japon Sığır Eti Pirinç + Kalın Yumurta Kızarmış Bento + Ananas Portakal Suyu [Manda Restaurant] - Yemeği
4 yumurta, 40 ml tahta balık suyu, 2 yemek kaşığı fermente şarap, 1 çay kaşığı hafif soya sosu, 1 çay kaşığı şeker, 1 tutam tuz
Katsuobushi'yi kaynar suda kaynatın ve katsuobushi suyunu elde etmek için süzün.
4 yumurtayı hafifçe çırptıktan sonra et suyu, fermente şarap, tuz, şeker ve hafif soya sosunu ekleyin, hafifçe karıştırın
Yağlı mutfak kağıdı ile tencerenin dibine eşit miktarda yağ sürün.
Tencereyi kısık ateşte önceden ısıttıktan sonra 1/3 yumurta karışımı dökün.
Yumurta sıvısındaki kabarcıkları hızla patlatın ve yumurta sıvısını eşit şekilde ısıtın
Yumurta sıvısı yarı katı olduğunda, yumurtayı üç rulo halinde yuvarlayın
Rulo yumurtayı tavanın yan tarafına sizden uzağa doğru itin
Tavanın altını yağlı kağıt havluyla silin ve biraz daha az yumurta yıkama suyu dökün
Yumurta sıvısındaki kabarcıkları deldikten sonra, yumurta sıvısının yumurta rulosunun altına akmasına izin vermek için yeni rulo yumurtayı kaldırın.
Yumurta sıvısını eşit şekilde ısıtın ve yumurta yarıya geldiğinde sarın.
7-10. Adımları iki kez tekrarlayın, kalan yumurta sıvısını iki parça halinde ekleyin
Sarılmış kalın omleti sıcakken bambu perdenin üzerine dökün.
Kalın yumurta yaki'yi sarmak için bambu perdeler kullanın, şekillendirmek için ellerinizle hafifçe bastırın
Soğutun ve küçük parçalara ayırın ve bir bento kutusuna koyun.
200 gr dana eti, 150 gr kıyılmış konjak, 1/4 soğan, uygun miktarda brokoli, uygun miktarda havuç, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 3 yemek kaşığı sake, 3 yemek kaşığı fermente pirinç suyu hazırlayın
Havucu kalın dilimler halinde kesin ve küçük çiçekler halinde kesin.
Soğanı boyuna kesin ve brokoliyi çiçeklere ayırın.
Bir tencere kaynar suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve havuç ekleyin
1 dakika sonra brokoli ekleyin
Bir dakika daha pişirdikten sonra brokoli ve havuçları çıkarın ve bir bento kutusuna koyun.
Soğanı ve konjak parçalarını tencereye koyun, kaynatmak için yarım sebze suyu ekleyin
Başka bir tencerede kaynar su kaynatın, yağlı dana etini koyun, rengi değiştikten hemen sonra çıkarın.
Soğanlar yarı saydam hale gelene kadar piştikten sonra beyazlatılmış dana etini ekleyin.
Hafif soya sosu, sake, fermente şarap dökün ve sebzelere biraz su ekleyin
Çorba kuruyana kadar pişirin, ocağı kapatın
Sığır etini doğrudan pirincin üzerine kapatın ve garnitür için beyaz susam serpin
1 portakal, 1/4 ananas, 1 fincan buz küpü hazırlayın
Portakalları soyun ve kesin, 1/4 ananası parçalara ayırın
Meyve küplerini ve buz küplerini blendere koyun ve suyunu çırpın.
Bardağa koyun Güzel ve gösterişli bento'nuzu alın ve dışarı çıkın ve çok zor gibi davranın ~
