Temel Klasik Pesto Sos - Yemeği
Yeşil sos, kuzeybatı İtalya'da bir liman kenti olan Cenova'dan alınmıştır. Adı "pesto", Ceneviz dilinde "ezmek" anlamına gelen "pestare" fiilinin geçmiş zaman kipidir. Adından da anlaşılacağı gibi, geleneksel yeşil sos, tüm malzemelerin bir havanda karıştırılması ve öğütülmesiyle yapılır. Lezzet açısından zengin, oldukça doymuş bir yeşil peynir sosu, klasik malzemeler sarımsak, çam fıstığı, fesleğen yaprağı, tuz, Parmesan peyniri ve zeytinyağı karışımıdır. Bu temelde, gurmeler, her biri kendi özelliklerine sahip olan, çam fıstığı, maydanoz, roka, ıspanak veya yeşil yapraklı sebzelerin yerine ceviz, badem veya herhangi bir kuruyemişin kullanıldığı "yeşil sosun" çeşitli versiyonlarını değiştirdiler. ve ortak Hepsi yeşil. Yeşil soslu makarnaya ek olarak yeşil sos da çok yönlüdür. Tavuklu sandviçlerde, pizza sosu olarak, deniz mahsulleri veya sebze salatalarında kullanabilirsiniz. Bir kavanoz yapın ve ilham alacaksınız! *Tarif yaklaşık bir fincandır. Çam fıstığı 38 gram parmesan peyniri 46 gram Sarımsak 1 büyük taç yaprağı Fesleğen yaprakları 3 su bardağı, yaklaşık 38 gram zeytin yağı 73 gram Tuz Kullanışlı
Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın, diğer malzemeleri hazırlayın;
Çam fıstıklarını blendera dökün;
sarımsak ekleyin;
Parmesan peyniri içine dökün; (önce peynirin iri parçaları doğranır)
Sarımsak tamamen kırılana kadar karıştırın;
fesleğen yaprağı ekleyin;
Blenderi açın ve karıştırırken zeytinyağını yavaş yavaş dökün;
Son olarak, biraz koşer tuzu serpin, tuzluluğu tadın ve işiniz bitti!
