ot sazan
1500 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, un, kişniş, sarımsak, yemeklik şarap, kırmızı biber, monosodyum glutamat Kızarmış bütün balık uygulaması 1 Taze ot sazanı. 2 Balık bağırsaklarını, balık pullarını ve balık solungaçlarını temiz suyla temizleyin ve ardından bir bıçakla kesin. 3 Tuz sürün, şarabı pişirin, sosu, zencefil suyunu balıkları tatmak ve çıkarmak için sürün, iki saat için çok geç ise yarım gün marine edin. 4 Kuru unu tekrar serpin. 5 Büyük bir tencere yağı ısıtın. 6 Marine edilmiş balığı koyun. 7 Kurabiye, çevirin. 8 Her iki tarafı da gevrek sarı, gevrek ve pişmiş. 9 Pişirin ve bir kenara koyun. 10 Acı biber hazırlayın. 11 Sarımsak ve kişniş. 12 Tavada biraz yağ bırakın ve biberi iyice karıştırın. 13 Tuz ekleyin. 14 Çıtır balığı koyun. 15 Sarımsakları ekleyin ve kişnişi karıştırarak kavurun. 16 Sonra hafif soya sosu ekleyin, kaynatıncaya kadar su ekleyin. 17 Tadına göre kaynatın, tazeliği iyileştirmek için MSG ekleyin.