g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Tostu Pound - Yemeği

Fırını fermantasyon durağından acımasızca 250 dereceye çevirmek gibi ılık ve parlak yaz sonunda burada. Bir önceki paragraftan çalınmış gibi görünen serinlik nihayet sona erdi ve parlak güneş ışığı kapının yanındaki beton zeminde düz ve özgürce parlayarak insanları gözlerini açamaz hale getirdi. Neredeyse eve doğru koşuyordum, perdeyi açıyordum ve klimadan gelen soğuk havayı soluyordum Haha, havuza geri atılan bir balık gibiydi. Çocuklar açık sahada bolca terliyorlardı, sıcağı umursamıyorlardı sanki. Yan tarafa dikkatlice oturdum, her an gökten düşebilecek ve kafama atlayabilecek basketbola karşı ihtiyatlı bir savunma yaptım: "Bang!" Ama yardım edemedim ama yanımda getirdiğim balkabağı tostunu kırdım. Ağza yaklaştığım an, bu inanılmaz tat gerçekten açgözlüydü. Söyleyeceği eşsiz aroma, aniden içe dönük yumuşaklığa benzer bir şey düşünmeme neden oldu. Mizaç. Bu mütevazı basketbol sahası, neredeyse yemyeşil akçaağaç ağaçlarının altında gizlidir. Yağmur mevsimi sona ermişti ve her yerde yeşillikler ve ağustosböcekleri sesi geliyordu.Öğlen güneşi doğrudan yapraklar arasındaki boşluklardan parlıyordu, bir prizma gibi parlıyordu, her yere yayılıyor ve ayaklarımın altındaki benekli zemine düşüyordu. Yumuşak ve yumuşak bir ekmek parçasını ağzımda yavaşça eriyen ipeksi bir parıltıyla yırttım, çocukların yüzlerindeki masum gülümsemeleri sahada özgürce koşarken, coşkuyla sallanarak izledim. Aslında kalbimde anlatılamayan bir unsurdan etkilendim ve isteyemeyeceğim bir tatmin duygusu vardı. Benim için bu çok özel bir an, şu anda havam ve lezzete dalmış durumdayım, nedense gerçekten harika hissettiriyor. Elimdeki bu tür ekmek, hiçbir şey eklemeden bile yeterince lezzetli. Kendi yaptığım ekmekler arasında en çok bu tür tatlıları yemeyi seviyorum. Balkabağı, un ve tereyağının nefis tadı ağzıma dolduğunda, aklıma şöyle bir kitap geldi: "Sanırım pamuklu kumaş üzerine ayçiçeği işlemesi gibi mutluluk dolu ekmek olmalı. " Altın gibi yüksek toz 250 süt tozu 10 şeker 37 Taze maya 9 (3 gram normal maya) Buzlu su 70 Yumurta 30 Süt 30 Hafif krema 15 Akasya balı 8 gram (diğer tat balı tavsiye edilmez) Buharda Pişirilmiş Kabak Püresi 55 (çok ıslak değil, daha sonra kullanmak için bir gece buzdolabında saklayın) tuz 3 Tereyağı 25 Doldurma malzemeleri: Buharda pişmiş kabak püresi 50 Tam yağlı süt tozu 8 Yüzey dekorasyon cipsleri: Yumuşatılmış tereyağı 50 toz şeker 50 Düşük toz 40 Yüksek fan 65

Kashi 910'lar temizlendi ve güç kaynağına bağlandı, bir kenara bırakıldı.

Kuru malzemeyi karıştırma tankına yerleştirin, dişliyi düşük ve orta hıza ayarlayın ve eşit şekilde karıştırın.

Vites düşük ve orta hıza ayarlanır ve eşit şekilde karıştırılır.

Islak malzemeler ve kabak püresi ekleyin (tercihen kuru su ve gece boyunca buzdolabında) ve düşük ila orta hızda karıştırın.

Hamuru silindir duvarından çıkarmak için bir spatula kullanın.

Hamur bir top haline gelir. (Yaklaşık 2,5 dakika)

Topuzu yukarıya çevirin ve hamur tankın altından çıkıp kolon ve çengele sarılıncaya kadar karıştırın.

Genişletme aşamasına karıştırın, yarı saydam filmi çekebilirsiniz. (Yaklaşık 3,5 dakika)

Orta dereceli sırayla tuz ve tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. (Yaklaşık 1,5 dakika)

Tereyağı görünmeyene kadar karıştırın ve çabuk hale getirin.

Şeffaf, sünek ve iyi bir film çekene kadar karıştırın. (Yaklaşık 2 dakika)

Bir top erişte çekin ve çok yumuşak erişteleri çıkarmak için elinize koyun.

Çıkarılan hamurun iyi tendonları vardır ve kırılması kolay değildir.

Hamuru karıştırdıktan sonra yuvarlayarak plastik bir kutuya koyun.Yüzey sıcaklığı 28 dereceyi geçmemelidir.

Fermantasyon kutusunu% 80 nem oranıyla 32-33 derece fermantasyon kutusuna koyun ve yaklaşık 2 kez fermente edin, çıkarın ve 2 eşit parçaya bölün.Yuvarladıktan sonra streç film ile kapatın ve oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.

Gevşek hamuru çıkarın, yüzü yukarı kaldırın ve yaklaşık 35 cm genişliğinde ve yaklaşık 25 cm genişliğinde düz bir tabakayı nazikçe açmak için bir oklava kullanın.

Hamuru ters çevirin ve eşit şekilde bir kat kabak dolgusu yayın.

Yukarıdan aşağıya yavaşça silindirik bir şekle dönün.

Haddelenmiş silindiri aşağı doğru kıvırın, hamurun yüzeyine hafifçe bastırın ve bıçakla üçe eşit olarak kesin, üst kısmını kesmemeye dikkat edin. Üç porsiyon erişteyi örgülere çevirin, her iki ucunu sıkıştırın, her iki ucunu da dikkatlice içe doğru bükün ve 450 gramlık bir tost kutusuna çevirin.

Tost kutusunu fermantasyon kutusuna koyun ve tost kutusu 9 dakika dolana kadar% 75 nem ile 32-33 derecede mayalayın, yüzeye biraz su püskürtün ve dekoratif kırıntıları serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° C'de pişirin.Tostun yüzeyi renklendikten sonra üzerini kalay folyo ile kapatın.Tek tost için pişirme süresi yaklaşık 35 dakikadır Fırındaki tost sayısı artar. Kavurma süresi uygun şekilde 3 ila 5 dakika artırılabilir.

10L 910s mikser kullanımının değerlendirilmesi: 910'ların küçük dosyası: Ağırlık: 45kg Boyut: 60 * 30 * 55cm DC motor, metal zincir, düşük gürültü, karıştırma namlusu ve çift hızlı kanca ile tahrik edilir. Bu tarif, iki 450 gr kabak tost pound hamurunu yoğurmak için 910s kullanır.Hamuru yaklaşık 9.5-10 dakika boyunca tam olarak karıştırın.Yoğrulmuş hamur sıcaklığı 26 derecedir.Makinenin sesi neredeyse göz ardı edilebilir. Düğmeler düşük, orta ve yüksek olarak ayrılmıştır. Kullanımı kolaydır, karıştırma işlemi sırasında gövde sallanmaz ve kullanımdan sonra çok güçlü bir yoğurma aleti gibi hissedilir. Küçük boyutlu, özel ve fırın veya kahve dükkanı için daha uygundur. Şimdi şifrenizi bildirin: Jin Dawang. Taobao mağazasına girin: Haihao Jiayuan Baking. Tüm ağda en düşük grup satın alma fiyatından yararlanabilirsiniz. Aynı zamanda, mağazadaki tüm ürünlerin grup satın alma etkinlikleri vardır. Ayrıntılar için lütfen mağaza içi müşteri hizmetlerine danışın.