Kırmızı ve Yeşil Madeleine - Yemeği
Tüm hammaddeleri hazırlayın ve ayrı ayrı tartın ~
Kiri krem peyniri önceden çıkarmayı unutmayın, oda sıcaklığında yumuşar ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayrılır. Dokusu gerçekten yumuşak ve hassastır!
Yumurtalara şeker ekleyin ve hafif beyaz olana kadar iyice karıştırın. İki eşit parçaya bölün. 3 gr kırmızı kadife sıvıyı bir porsiyona değil, bir porsiyona ekleyin.
Düşük glütenli un da iki porsiyona bölünür, bir porsiyon 45 gr, 5 gr matcha tozu ve 1 gr kabartma tozu eklenir ve diğer 50 gr sadece 1 gr kabartma tozu gerektirir.
Matcha tozunu yumurta şekeri karışımına ve orijinal tozu kırmızı yumurta şekeri karışımına eleyin.
Yağı eritin, iki porsiyona bölün, önceki adımda karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. 55 gr krem peynir yumuşatılır, eşit olarak ikiye bölünür ve kırmızı ve yeşil hamurlara eklenir ve iyice karıştırılır.
Hamuru bir saat soğutun, tamamen karışmasına izin verin ve ardından bir sıkma torbasına koyun. Bu sırada, fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın ve yapışmayı önlemek için Madeleine kalıbına ince bir tabaka tereyağı ve kuru toz uygulayın, bu da çizgileri daha net hale getirebilir.
60g Kiri krem peynir, daha sonra kullanılmak üzere eşit şekilde 12 küçük küp halinde kesilir. Kırmızı meyilli ve yeşil hamuru kalıba sıkıştırmak için bir sıkma torbası kullanın, bu aynı anda sıkılabilir, böylece dağılım daha eşit olur! Sonra ortasına küçük bir dilim krem peynir koyun.
Kırmızı ve yeşil hamurları sıkın, üstünü kapatın, fırına koyun ve 15 dakika 180 derecede pişirin. Zaman fırının mizacına göre ayarlanabiliyor ve Madeleine göbeğini aldıktan sonra sadece altın sarısı alabiliyor.
Doldurmayı tamamen kesin!
Gerçekten süper narin, yumuşak ve tadı zengindir! Madeleine'in cheesecake versiyonu!
