Gizli Baharatlı Kızarmış Salyangoz - Yemeği
Satın aldığınız salyangozları iki gün suda bekletin ve yarıya kadar suyu değiştirin. (Yemek için acelem olmadığı için salyangozları aldım ve iki gün ıslattım. Acelem varsa birkaç saat veya bir gün ıslatabilirim)
Sırılsıklam salyangozun kuyruğunu makasla kesin, böylece temizlik sırasında kuyruk kumu tükürmek uygun olsun (net görmek için özel olarak yakın plan bir fotoğraf çektim ve elimde tutuyormuş gibi kestim)
Salyangozu kuyruktan temizleyin. (Bu adım çok önemli. Toplamda 10 kez temizledim. Temizlerken en iyisi salyangozları fırçalarken çizilmelerini önlemek için eldiven giymektir.Salyangozları temizlerken salyangozları temizlemek için su berrak olana kadar biraz tuz ekleyebilirsiniz. Temizledik.
Haşlama suyu: Temizlenmiş salyangozu soğuk suyu tencereye koyun, kaynatmak için yeşil soğan düğümü ekleyin. (Bu adım, salyangozdaki parazitleri öldürmektir)
Yarısı pişince bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin. Kaynayana kadar köpüğü sıyırarak.
Salyangozları haşladıktan sonra birkaç kez temiz suyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
Baharatı hazırlayın: baharatlı darı ve zencefili ince parçalar halinde doğrayın, ne kadar ince olursa o kadar iyidir ve lezzet daha kolaydır. Sarımsakları köpürtün ve bir kenara koyun. Yıldız anason, biber, defne yaprağı ve tarçını bir kaseye koyun. Bira, fasulye ezmesi, hafif soya sosu, yağ tüketimi hazırlayın (özel dozaj için baharat alanına bakın)
Aşağıdan üretime başlayın: Bir tencereyi ısıtın ve içine biraz yemeklik yağ dökün.
Yağ% 60 sıcakken, kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil ve darı ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
Bir kaşık dolusu fasülye ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin. (Küçük bir ateş kullanın)
Hazırlanan salyangozu ekleyin ve bir dakika karıştırın, ardından yıldız anason, biber, defne yaprağı, tarçın ve diğer anasonu ekleyip bir dakika karıştırın.
Sonra 330 ml bira ve bir kase su (salyangozla aynı hizada olacak şekilde) ekleyin, bir kaşık dolusu hafif soya sosu ve yakıt tüketimi ekleyin ve 10 dakika yüksek ateşte pişirin.
10 dakika kaynattıktan sonra baharatlamaya başlayın: tencereye tuz, karabiber, pul biber, toz biber ve uygun miktarda şeker ekleyin ve bir dakika karıştırın.
Sonra tencerenin yan tarafına bir kaşık dolusu Çin biberi yağı dökün ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın.
Potun dışında! Servis yapmadan önce yıldız anason, tarçın ve defne yaprağını seçebilirsiniz.
Çok çekici mi?
Pişen salyangozlar baharatlı, baharatlı ve uyuşmuş, biraz suya batırılmış, gerçekten lezzetli, yemek için olmazsa olmazlardan. Yemekler, yiyecek tezgahlarından çok daha iyidir, en önemli şey onları temiz ve hijyenik hale getirmektir.
