Donaz - Yemeği
"Kendi yaptığım hamur, dışarıdan alınan hamur kadar yağlı değil. Hamur tarifi çörek ekmekten yapılabilir. Kek de iyi olsa da, biraz daha az çiğnenebilir ve üzerine herhangi bir malzeme serpilir. Kokusunu alabilirsin, " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 180 g
- Beyaz şeker 30 g
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Su 90 g
- çikolata sosu Doğru miktar
- Tereyağı 20 g
- tuz 1/2 çay kaşığı
- süt tozu Bir çorba kaşığı
- Toz şeker Doğru miktar
- Matcha tozu Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm ekmek hamuru malzemelerini karıştırın, kuvvetlice yoğurun,
-
2 İki kez fermente edilmiş,
-
3 Havayı boşaltın, eşit miktarda küçük dozlara bölün, ovalayın,
-
4 Bambu şişlerle birlikte ipi sarın, streç filmle kapatın ve mayalayın.
-
5 Mayalanmış bambu şişleri kızgın yağa koyun ve orta-kısık ateşte kızartın. (Derin yağda kızartılmış çörek şeklinde kızartın. Yağ sıcaklığı içindekileri görebilir. Uzun süre tencerenin dibine batarsa yağ sıcaklığı yeterli değildir. Yüzen yağ sıcaklığı yeterlidir,)
-
6 Kızartma sırasında eşit şekilde ısıtmak için ara sıra yuvarlayın.Yağ kontrolü için sandviç haline getirildikten sonra, sıcakken çikolata sosu, kibrit tozu, pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt, domuz ipi vb. ,)
İpuçları
Kızartma yapılırken hafif ateşte olmalıdır, aksi takdirde cilt çabuk kurur ve içi pişmez, kısık ateşte kızartılanların tamamı yumuşak, yumuşak ve lezzetli olur. Kendi köfteleri yap
önceki
Kızarmış köfte
Sonraki
