Acı için basit ve basit bir tarif - kırmızı şarap ile ot kökü çorbası ekleyin - Yemeği
"Her yıl kış başında, Youxi şehri ve ülkesindeki her ev meşgul" budong "(vücudu yenilemek için ot kökü çorbası içiyor) ve hepsi bunun Lidong gününde" tonik "için en etkili olduğunu söylüyor. Bu gelenek hangi ay ve yılda Başlangıçta, bilmiyorum, sanırım yüz yıldan fazla olacak. Kırsal kesimde yaşayan insanlar beslenmek için fiziksel güce güveniyor ve bir yıl boyunca çok çalışıyor. Kışın, gelecek yıl daha fazla fiziksel gücü telafi etmek için. Geçmişte, kırsal kesimdeki insanlar daha az ekonomik gelire sahip. Korece (ginseng), ginseng ve geyik boynuzu bakmaya cesaret edemedikleri lüks ürünlerdir, ancak "yerel olarak nasıl kaynaklanacağını" ve sağlıklarını güçlendirmek için evin önündeki ve arkasındaki yabani ot köklerini nasıl kullanacaklarını bilirler. Günümüzde, zengin şehirliler ve zengin çiftçiler için, çeşitli takviyeler ve sağlık ürünleri artık satın alınamaz lüks mallar değil, ancak bu gerçekten doğal taban çorbası için hala yumuşak bir noktaya sahipler. Konserve ve mühürlenmiş tabandan çorba üreten ve satan bir şirket olan Youxi'de, ana hammadde olarak tabandan çorba kullanan bir dizi yemek var. Ot kökü çorbası formülünün bir çok çeşidi vardır ve 20'den fazla çeşit ot kökü kullanılabilir.Çim kökü çorbası evde ot kökü tezgahında hazırlanabilir.Ailenin fiziksel özelliklerine göre, ot kökü satan eski ilaç çiftçisi birkaç uyum seçiminde yardımcı olabilir. Ana hammadde olarak ot kökü çorbası içeren yemekler serisi arasında, 2000 yılında Sanming Belediye Hükümeti'nin karşılama sistemi tarafından düzenlenen yerel lezzet yemekleri değişim toplantısında, "Altar Yanan Dört Lezzet Ot Çorbası" herkesin oybirliği ile övgü aldı ve Youxi'nin ziyafet adı oldu. tabak. Kocam birkaç yıl önce birkaç araba kazası geçirdi ve her seferinde bacağına düştü. En kötüsü ayak bileği kemiklerinin kırılmasıdır. Neyse ki, gençken iyi bir şekilde iyileşti, ancak bunun için övgüyü babası yaptı. Kayınpeder, kemikleri ve bitkileri nasıl birleştireceğini bilir ve kırılan ayağı iyileştirir. Genelde kuvvetli dans ederim, ama şimdi daha yaşlıyım ve özellikle nem yoğun olduğunda bazı sekellerim var. Şimdi soğuk ve ıslak olduğunda ayakları ağrıyor. Eve gittiğimde, anneme dinlemesini söyledim ve annem bana bir sürü romatizmal ot kökü getirdi. Memleketimdeki yaşlı nesiller, kendi başlarına ot kökleri kazmak için dağa çıkıyorlar. Yılda 2 büyük tencere ot çorbası kaynatın ve neredeyse bir yıl boyunca ağrısız bir şekilde için. Bir seferde 100'den fazla çeşit bitkiyi kaynatıp koydular. Otların neredeyse tamamı ağrıyı hafifletme direncini arttırmak için kullanıldı.Bir leğene büyük bir tencere su kaynatıldı, ancak pişirilmesi sadece bir gün alacaktı. Şimdiye kadar hala kazmaya çalışan insanlar var, ama şimdi böyle daha az pişmiş. Herkesin tencere ve ocaklarının hepsi sıvılaştırılmış gazdır ve hepsi biraz yer ve biraz yahni yapar. " Malzemeler
- Erik Asma 5 dilim
- Tiyun çimen 1 parça
- Eucommia 1 parça
- Zencefil 4 dilim
- tavuk Yarım
- Kırmızı yapışkan pirinç şarabı Yarım kase
- tuz Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeler: 5 parça erik asması, 1 parça Tiyun otu (elle kapma), 1 parça Eucommia, 1 parça tavuk, 4 parça zencefil, baharat: 1/2 kase kırmızı yapışkan pirinç şarabı, orta miktarda tuz
-
2. Güveçte soğuk su dökün.
-
3. Yıkanmış tavuk kanadı ve zencefil dilimlerini dökün.
-
4. Pişen şarabı dökün.
-
5. Yıkanmış ot köklerini yüksek ateşte dökün ve suyun kaynamasını bekleyin 90 dakika kısık ateşe çevirin.
-
6. Doğru miktarda tuzu dökün ve servise hazır hale getirin.
