Tatlı ve ekşi domuz bonfile (ayrıntılı adımlar) - Yemeği
"Tatlı ve ekşi bonfile, tatlı ve ekşi sos ve domates sos olmak üzere iki çeşittir. Domates sosunun kullanımı daha kolaydır. En iyisi beyaz sirke eklemek ama benim gibiyseniz sadece olgun sirke zararlı değildir. Kıyılmış sarımsak ekleyebilir. Tabakların lezzeti, sarımsağı sevmiyorsanız, onu rahat bırakabilirsiniz. Biraz olgun beyaz susam eklemek de iyi bir seçim. " Malzemeler
- domuz eti 500 g
- sirke 2 kaşık
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu 1 tatlı kaşığı
- un 3 kaşık
- Sarımsak Doğru miktar
- Domates sosu 5 kaşık
- şeker 3 kaşık
- soya sosu 1 kepçe
- Mısır unu Doğru miktar
- Yumurta 1 parça
- karabiber tozu 1 tatlı kaşığı
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Domuz bonfilesini, kalınlığı kişiye bağlı, ince kızartma süresi daha kısa ve kalın kızartma süresi daha uzun olan şeritler halinde kesin. Daha sonra tuz, tavuk suyu ve karabiber / beyaz biberi ilave edip iyice karıştırın, tuz miktarı bu adım için yeterli olmalıdır. Yaklaşık on dakika marine edin.
-
2 Sonra bir yumurta ekleyin, mısır nişastasının una oranı yukarıdaki resimdeki ile yaklaşık aynıdır, yaklaşık 4 kaşık mısır nişastası, 3 kaşık un ve ardından yumurta ile aynı hacimde su ekleyip elinizle kavrayın.
-
3 Resimde gösterildiği gibi tutun ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
4 Boş bir kap hazırlayın, 2-3 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 saat soya sosu, 5-8 yemek kaşığı domates sosu koyun, iyice karıştırın ve bu malzemelerin 2 / 3'ünü ekleyin Yarım kaşık mısır nişastası ile su miktarı iyice karıştırılıp karıştırılır. Son olarak uygun miktarda kıyılmış sarımsak ekleyin. (Yaklaşık 7-8 adet sarımsak koydum)
-
5 Tencereye yağ dökün, biraz daha fazla yağ kullanın Az yağ kızartmak kolay değildir Yaklaşık 2-3 küçük kase yağ. Ateş. Yağ% 50 sıcakken, dövülmüş bonfile tek tek tencereye koyun.
-
6 Pişirdikten hemen sonra eti çevirmeyin Et bittiğinde, yan taraftaki eti eşit şekilde ısıtmak için yağ karterini hafifçe sallayabilirsiniz.Et dışındaki macun temelde sertleştikten sonra eti hafifçe itmek için bir kevgir kullanın.
-
7 Tüm kızartmaların rengi değiştikten sonra, yapışkan eti ayırmak için yemek çubukları kullanabilir ve ardından tavadan çıkmak için birkaç kez itebilirsiniz.
-
8 Tencereden çıktıktan sonra yağı tencereye koymaya devam edin, yüksek ateşte (neredeyse kaynar yağ) ısıtın ve yeni çıkardığınız eti bir defada tencereye koyun. Yeniden patlat.
-
9Yeniden kızartıldıktan sonra et kabuğu daha gevrek olur. Et kızarana kadar kızartın ve tavadan çıkarın.
-
10 Tava çıkarıldıktan sonra yağı tencereye dökün ve evde pişirin, eğer dökmek üzücü ise kuru bir kaba koyun ve daha sonra pişirmek için kullanın (tortuyu süzmeyi unutmayın). Daha sonra tencerede biraz yağ bırakın, kısık ateşte açın, suyunu dökün, ardından spatula ile karıştırın ve yavaşça pişirin.
-
11 (Pişirme adımında fotoğraf çekmeyi unutmak) Sos biraz kalınlaştığında, kızarmış bonfile dökün, birkaç kez karıştırarak kızartın, böylelikle bonfile sosla eşit şekilde kaplanır, bu bir başarı ~!
