Kaburga çorbası - Yemeği
"Bu ad aslında çok sorumsuz, çünkü çorbada kaburgaların yanı sıra yosun, şiitake ve yeşil çete mantarları da var, ancak gerçekten buna uygun bir isim bulamıyorum Tüm malzemeler dahildir, bu yüzden sonunda kaburga çorbası denir. Qinggang bakterisi, geçen ay Tibet'te bir röportaj sırasında geri getirildi. Yosun ve mantarlara ek olarak, kendi tercihlerinize göre yer fıstığı, mısır vb. De koyabilirsiniz. " Malzemeler
- pirzola Doğru miktar
- Shiitake Doğru miktar
- yosun Doğru miktar
- Siklobakter Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1) Shiitake mantarını, yosunu ve yeşil yosunu önceden yıkayın.
-
2 dilim zencefil, dilimler halinde kesilmiş yeşil soğan, 5 veya 6 karabiber bir kenara koyun. (Yeşil soğan, zencefil, karabiber ve biberli pişirme şarabı balık kokusunu gidermek ve kokuyu artırmak için kullanılır.)
-
3 Kaburgaları durulayın, zencefil dilimlerini ekleyin ve bir tencerede şarabı soğuk su altında yosunla birlikte pişirin, suyu haşlayın ve kullanmak için köpüğü çıkarın. (Soğuk su kabındaki domuz pirzolası, çorba pilavı için uygun olan kan köpüğünü daha iyi çıkarabilir; tencere sıcak suda haşlanırsa suyu daha iyi kilitleyebileceği ve eti daha yumuşak hale getirebileceği söylenir.)
-
4 Elektrikli düdüklü tencereye uygun miktarda sıcak su dökün, yedek pirzola, yosun, shiitake mantarları ve yeşil çete mantarları ekleyin, ardından dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan ve karabiber ekleyin, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 14 yemek kaşığı sirke ekleyin ve "çorba" olarak ayarlayın Dosyalar. (Çorba veya pişirmenin suyu ısıtması gerekir, et soğuk su olduğunda odun olur ve tadı kötü olur. Sirke eklemek, kaburgalardaki kalsiyum, fosfor, demir ve diğer mineralleri çözebilir, bu da emilim için iyidir.)
-
5 Tencere hazır olduktan sonra tuz ve tavuk özünü ilave edin, susam yağı ilave edin veya damak tadınıza göre doğranmış yeşil soğan serpin.
İpuçları
Not: Birkaç ipucu: 1. Çorbaya yeşil soğan, zencefil, biber ve şarap ilave etmek balık kokusunu giderebilir ve kokuyu artırabilir, biber sevmiyorsanız bırakabilirsiniz. 2. Kaburgalar haşlandığında soğuk su, çorba pilavı için uygun olan kan köpüğünü daha iyi çıkarabilir; tencerede sıcak su haşlanırsa, suyun daha iyi kilitlenebileceği ve etin daha yumuşak olduğu, kızarmış veya kızartılmış sebzeler için uygun olduğu söylenir. 3. Bir seferde çorbaya yetecek kadar su ekleyin, ortasına su ilave edip suyu ısıtmak gerekir. 4. Çorbaya biraz sirke eklemek kemiklerdeki kalsiyum, fosfor, demir ve diğer mineralleri çözebilir, bu da emilim için iyidir. 5. Yukarıdaki ipuçlarının çoğu, tüm çorbalar veya kızartmalar için etkilidir. Laoya kış kavun çorbası
önceki
Taraklı tavuk
Sonraki
