g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuz ve Biber Karides Şişleri - Yemeği

Malzemeler

Taze karides

1 kedi

Aksesuarlar: yağ, tuz ve karabiber tozu, zencefil, 1 parça sarımsak, 1 diş, bambu şiş, birkaç kök, yemeklik şarap 5 gr

Tuz ve karides şiş uygulaması 1 Taze karidesleri temizleyin. (Canlı bir karides olduğu için, temizledikten sonra üzerini kapakla kapatmayı unutmayın, aksi takdirde T.T'yi her yere atlayacaktır)

2 Bambu şişleri kaynar su, kıyma zencefil ve sarımsakla haşlayın ve tuz ve karabiber tozu ile kenara koyun. (Bambu çubuğunuz yoksa ihtiyacınız yoktur)

3 Karides gövdesinin sondan bir önceki bölümü ile sondan bir önceki bölümü arasından geçmek için bir kürdan kullanın, kırılan ipi alın ve ardından ipliği uzatmak için kırılan ipi sıkıştırın. (Yavaşça hareket et)

4 Karides tabancasını ve karides ipeğini sırayla kesin.

5 Sıcak bambu şiş ile karides şiş ve yıkayın.

6 Tencereye yağı döküp ısıttıktan sonra karides şişlerini yavaşça içine koyun. (Yağ israfı olduğunu düşünüyorsanız, yağ miktarı karidesin yarısından azdır. Kızartma sırasında yağın sıçramaması için karides şişleri boşaltılmalıdır)

7 Kızartılmış karidesin yüzeyi kabuktan ayrılır ve yağı alınır.

8 Yağ% 80 sıcakken, kızarmış karidesi tekrar kızartın. (İkinci kızartma, karidesin içini derinlemesine kızartmaktır; yeniden kızartılmış karides, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşatmanın anahtarıdır)

9 Tencerede yeterli miktarda yağ bırakın ve zencefili ve kıyılmış sarımsağı orta-kısık ateşte soteleyin.

10 Tazeliği artırmak ve balıkları çıkarmak için 1 kaşık pişirme şarabı ekleyin.

11 Uygun miktarda tuz ve karabiber tozu ekleyin, biraz çubukla karıştırın, baharatları karides şişlerinin üzerine yapıştırın ve tavadan dışarıda kalabilir.