g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin Kakaolu Üzümlü Tost - Yemeği

Malzemeler

Ekmek unu 1

150 g

Su1

120 g

Şeker 1

12 g

Maya 1

5 g

Ekmek unu 2

150 g

Su 2

10 g

Yumurta sıvısı 2

Şeker 2

40 g

Tuz 2

kakao tozu

12 g

Tereyağı

20 g

Yardımcı maddeler: Kuru üzüm, uygun miktarda yüzey fırçalama yumurta sıvısı 5g

Orta boy kakaolu kuru üzümlü tost nasıl hazırlanır 11. maddede bulunan malzemeleri karıştırın ve yemek çubuklarını kullanarak bir hamur haline getirin, üzerini streç filmle örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın Ertesi gün mayalanacaktır. Yüzey küçük deliklerle dolu

2 Sıvıları ekmek kovasına koyun, çapraz olarak tuz ve şeker ekleyin

3 Başlangıç çubuğunu koyun, ardından yoğurma programını başlatmak için 2. maddeye un ve kakao tozunu koyun

4 Hamuru yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağını koyun ve yoğurma programına devam edin, hamuru filmden yoğurun

5 Yoğurulan hamur çok pürüzsüz, film çıkmazsa çıkarıp birkaç kez çırpabilirsiniz

6 Böyle bir filmi yoğurun

7 Bir kaba koyun ve büyüklüğünün 2 katı kadar mayalanması için plastik bir poşeti sıcak bir yere koyun.

8 Egzozu çıkarın

9 Üç eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve bir süre bekletin

10 Hamurun bir kısmını alın, uzun bir şekilde açın ve ıslatılmış dekstroz

11 Bir uçtan toplayın

12 Topla

13 Tost kalıbına koyun

14 Fırına koyun, alt tabakaya bir kase su koyun ve ikincil fermantasyon için fırını kapatın.

15 Fermantasyondan sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayıp önceden ısıtılmış fırına 190 derecede, üst ve alt alevde 40 dakika bekletin. Renklendirirken kalay folyo ile örtün