Su Tarzı Beş Nen Ay Pastası - Yemeği
"Su tarzı ay kekleri, Çin'deki Han uyruğunun Sonbahar Ortası Festivali için geleneksel yiyeceklerdir. Yangtze Nehri'nin güneyindeki Han halkı arasında daha popülerdirler. Kabuğu çıtır, rengi güzel, dolgusu yağdır, ancak yağlı değildir ve Qing Hanedanlığı'nın 30'una kadar tadı gevşek ve gevrektir. Daoxiang Köyü'nün ortaya çıkışından sonraki sekiz yıl içinde, bu beceri toplanmaya, sıralanmaya, geliştirilmeye, yenilenmeye ve yayılmaya başlandı. Sovyet tarzı ay kekleri Jiangsu, Zhejiang ve Şangay'da yapılıyor, gevrek, gevrek, katmanlı, ağır yağlı ama yağlı, tatlı ve tuzlu değiller. Su tarzı beş renli ay kekleri, Su tarzı ay keklerinin dolgularından biridir. Tadı tatlı, yumuşak ve gevrektir, çeşitli fındık aromaları vardır. Erkeklerin, kadınların ve çocukların çoğu tarafından sevilir. Bu yıl Sovyet tarzı ay keklerinin kısaltılması için pişmiş domuz yağı seçtim. Domuz yağı en iyi yağdır, ardından tereyağı ve son olarak bitkisel yağ gelir. Daha iyi bir kısalma etkisi elde etmek için tüm pişmiş domuz yağı kullanılır. Bunun yerine başka kısaltmalar da kullanılabilir. " Su yağı deri
- Sade un 600g (puf böreği)
- Pişmiş domuz yağı 100 gr (puf böreği)
- Shimizu Doğru miktar
- Beyaz şeker 50 gram
- maltoz 20 g
- Ceviz Doğru miktar
- fıstık çekirdeği Doğru miktar
- badem Doğru miktar
- Kara Susam Doğru miktar
- Beyaz susam Doğru miktar
- kuru üzüm Doğru miktar
- Pişmiş erişte Doğru miktar
- Fıstık yağı Doğru miktar
- Beyaz şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Pişmiş domuz yağı hazırlayın ve mikrodalgada eritin.
-
2 Önce su yağı cildi yapın. Ekmek makinesinin kovasında beyaz şekeri eritmek için uygun miktarda ılık su hazırlayın, maltoz ve un ekleyin. Son olarak, domuz yağı dökün ve 15 dakika karıştırın.
-
3 Hazır su yağı cildi. Örtün ve yaklaşık 30 dakika uyanın. Erişte, kolay kullanım için biraz daha yumuşak olabilir.
-
4 Sonra hamur işi yapın. Büyük bir kase hazırlayın ve içine unu dökün ve pişmiş domuz yağı birkaç kez yavaşça ekleyin. Nemli bir kitle oluşturana kadar dökerken karıştırın.
-
5 Hazır hamur işi. Ayrıca örtün ve 30 dakika uyanın.
-
6 Beş ren dolgusunu hazırlayın. Siyah-beyaz susam, ceviz içi, yer fıstığı ve bademleri fırının pişirme kabına koyun ve 180 derecede 6 dakika kadar kavurun.
-
7 Bir miksere koyun ve küçük parçalara ayırın.
-
8 Dolguları geniş bir kaseye koyun ve beyaz şekeri karıştırın.
-
9 Pişmiş tozu ve fıstık yağını dökün ve iyice karıştırın.
-
10 El ile bir top haline getirilebilir.
-
11 Beş fındıklı doldurma hamurunun her birini 30 g olacak şekilde yoğurun.
-
12 Sulu yağ kabuğu ve kısa hamur işleri küçük dozlara bölünür. 30 gram su ve yağlı hamur, 18 gram hamur işi.
-
13 Hamuru su yağı ile sarın
-
14 Kaplanın ağzı kapalı, sıkışmış
-
15 Bir dana dili şekline getirin.
-
16 üst uçtan topla
-
17 Sonuçta, üzerini streç filmle örtün ve 10-15 dakika uyanın.
-
18 Başka bir porsiyon alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın, sarın
-
19 Tüm hamurları yapın. Bir süre uyanın.
-
20 Bir parça hamur alın, iki ucunu içe doğru katlayın ve ezin.
-
21 Ortası daha kalın, her iki tarafı da biraz daha ince bir hamur haline getirin ve beş çekirdekli bir dolgu hamuruna koyun.
-
22 Yavaşça yukarı çıkın ve bir kaplanın ağzıyla ağzınızı kapatın.
-
23 Ağzı kapatın ve hafifçe kalın bir kek haline getirin.
-
24 Bitmiş ay keki embriyoları fırın tepsisine yerleştirilir ve pişirilir.
-
25 fırın tepsisini orta tabakaya koyun ve 20 dakika 170 derece ısıtın. Ters çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
-
26 Osmanthus fasulye ezmesi dolgusu uygulamasına geçelim. Fasulyeleri önceden 3-5 saat suda bekletin. Bir tencereye veya düdüklü tencereye uygun miktarda eski kaya şekerini koyun ve gevrek olana kadar pişirin.
-
27 Bir macunu karıştırmak için bir blender kullanın.
-
28 Tavaya dökün ve orta-düşük ateşte yavaş yavaş kavurun.Yarı kuruduktan sonra mısır yağı ekleyin ve kızartmaya devam edin. Bu süre zarfında, dibin çamurlanmasını önlemek için kızartmaya devam edin.
-
29. Uygun miktarda şeker ve osmanthus'u dökün, eşit şekilde karıştırın.
