Gizli Siu Mai - Yemeği
Yapışkan pirinç gece boyunca ıslatılır ve daha sonra buharda pişirilir, böylece yapışkan pirinç daha çiğnenebilir (bu adım damıtıcının taneleri yapmakla aynıdır).
Shiitake mantarlarını önceden ıslatın ve ardından küçük tanelere dönüştürün. Kıymayı yıkayın. Tencereye yağ ekleyin ve kıymayı karıştırıp kızartın. Renk değiştiğinde, shiitake mantarlarını ekleyin ve birlikte karıştırın. İki malzeme temelde pişirildiğinde, eski soya sosunu ve hafif soya sosunu tadına ekleyin ve ardından taze hale getirmek için biraz şeker ekleyin. Renk değişimini görebilirsiniz. Eşit olarak karıştırıp kızartmaya devam edin, ardından buharda pişirilmiş yapışkan pirinci ekleyin ve birlikte karıştırarak kızartın.
Üç malzeme homojen bir şekilde karıştırıldıktan ve doğru tada sahip olduktan sonra paketleme için hazırlanabilirler. Genelde tuzsuz hafif soya sosu ekliyorum, tabii ağır tatları seviyorsanız tuz da ekleyebilirsiniz.
Piyasada bazı hazır shaomai derileri var ve daha büyük olanı, satın aldıktan sonra doğrudan paketlenebilen shaomai derileri. Kendi cildinizi yapmak istiyorsanız, wonton skin'in tarifine bakabilirsiniz. Sarıldıktan sonra bir tencerede birlikte buharda pişirilir ve cilt yumuşatılarak pişirilir.
