Bal Soslu Mangalda Domuz Eti - Yemeği
Erik etini bir kağıt havluyla yıkayıp süzün ve yaklaşık 2 cm kalınlığında büyük parçalar halinde kesin.
Turşu. Mangalda domuz sosu, pirinç şarabı ve istiridye sosu iyice karıştırıldıktan sonra taze soğanı, zencefil dilimlerini ekleyin, erik etini ilave edin, bir süre ellerinizle masaj yapın ve ardından etin üzerine kürdan koyun (daha iyi tat için). Marine edilmiş eti kapatın ve 24 ila 48 saat buzdolabında saklayın (süre ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur). Bu süre zarfında birkaç kez çıkarın ve masaj yapın.
Kızarmış. Marine edilmiş eti bir tavada orta ila düşük ısıda yağ eklemeden kızartın. Su analiz edilip tüketilene ve her iki taraftaki etin yüzeyi hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
Marine edilmiş et suyundan biraz alın, uygun miktarda bal ilave edin, eşit şekilde karıştırın ve etin yüzeyini fırçalayın.
Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta seviye, üst ve alt ateş, et parçaları ızgarada düz, alt fırın tepsisi önceden kalay folyo ile yerleştirilir (mangal alırken suyu ve yağı damlatılır), 15 dakika pişirin, ters çevirin, karışık sosu fırçalayın Meyve suyu servis edildikten sonra 5 dakika daha pişirin.
Et parçalarına kavrulan ipeksi yağ, yağ ile damlar ve hazır hale gelir. Çıkarın, bir süre kurumasını bekleyin ve dilimleyin.
